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96 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'alimentation, gastronomie, élevage, cuisine'
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Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions / Nathalie Bétry
Titre : Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Bétry, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 2005 Importance : 158 Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions [texte imprimé] / Nathalie Bétry, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, 2005 . - 158.
Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3674 641-3 BET Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes / Bernard Loiseau
Titre : CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1987 Importance : 292 p. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-012830-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Collaborateur . - Paris : Hachette, 1987 . - 292 p. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-01-012830-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5259 641-5 CUI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours / Edmond Neirinck
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Année de publication : 1992 Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, 1992 . - 144 p.
ISBN : 978-2-86268-122-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5247 641-5 NEI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Le lupin doux protéagineux / Jacques Papineau
Titre : Le lupin doux protéagineux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Papineau, Auteur ; Christian Huyghe, Auteur Editeur : Paris : Editions France Agricole Année de publication : 2004 Importance : 175 Mots-clés : agriculture, alimentation, élevage Le lupin doux protéagineux [texte imprimé] / Jacques Papineau, Auteur ; Christian Huyghe, Auteur . - Paris : Editions France Agricole, 2004 . - 175.
Mots-clés : agriculture, alimentation, élevage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3505 633-3 PAP Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Les acquisitions récentes sur les carences en oligo-éléments du sol aux ruminants / Institut National de la Recherche Agronomique
Titre : Les acquisitions récentes sur les carences en oligo-éléments du sol aux ruminants Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut National de la Recherche Agronomique, Auteur Editeur : Versailles : Institut national de la recherche agronomique (n° spécial septembre 1975) Année de publication : 1975 Importance : 184 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : Symptômes de carences et rôles des oligoéléments chez l'animal : diagnostic clinique (M. Lamand) – Les carences en oligoéléments chez les ruminants en France : résultats d'enquête (S. Perigaud, M. Lamand, J. Bellanger, M. Richet) – Les carences en oligoéléments dans le Finistère : résultats d'enquête et prophylaxie mise en place (J. Kerouanton) – Cas concret de carence en cuivre observée dans un troupeau laitier (M. Crosset-Perrotin) – Diagnostic géochimique, interférences avec la culture fourragère et son intensification (S. Perigaud, M. Coppenet) – Diagnostic analytique des carences. Echantillonnage et contaminations. Méthodes d'analyse (J. Bellanger) – Les carences minérales en France chez les plantes à destination fourragère (S. Trocme) – Oligoéléments et fertilité (M. Brochart) – Notions de digestibilité et teneurs recommandées dans la ration : phophylaxie et traitement (M. Lamand) – Possibilités d'enrichissement en oligoéléments du maïs et des fourrages sur pied : apports au sol et pulvérisations foliaires (M. Coppenet, S. Perigaud) – Influence de la dose et de la forme d'azote sur les teneurs en cuivre de différentes graminées fourragères (D. Blanc, C. Otto) – Influence de quelques facteurs naturels et des facteurs d'intensification sur la composition en oligoéléments des fourrages de prairies permanentes (F. de Montard, S. Perigaud) – Comportement spécifique de différentes espèces fourragères vis-à-vis de leurs possibilités d'accumulation du cuivre dans les parties aériennes (Y. Coïc, C. Lesaint) – Exemple d'un modèle simplifié pour l'étude des migrations du cuivre apporté par voie foliaire (M. Henry, S. Perigaud) – Importance du molybdène et de certains amendements riches en oligoéléments sur le développement et la qualité de la luzerne : utilisation en vue de l'alimentation animale (C. Juste) – Expérimentations sur la complémentation en oligoéléments. Les différents types, leurs difficultés respectives (M. Richet, S. Perigaud, M. Lamand) – Problèmes soulevés sur les plans biologique et législatif par l'adjonction d'oligoéléments aux aliments des animaux (R. Ferrando). Les acquisitions récentes sur les carences en oligo-éléments du sol aux ruminants [texte imprimé] / Institut National de la Recherche Agronomique, Auteur . - Versailles : Institut national de la recherche agronomique (n° spécial septembre 1975), 1975 . - 184.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : Symptômes de carences et rôles des oligoéléments chez l'animal : diagnostic clinique (M. Lamand) – Les carences en oligoéléments chez les ruminants en France : résultats d'enquête (S. Perigaud, M. Lamand, J. Bellanger, M. Richet) – Les carences en oligoéléments dans le Finistère : résultats d'enquête et prophylaxie mise en place (J. Kerouanton) – Cas concret de carence en cuivre observée dans un troupeau laitier (M. Crosset-Perrotin) – Diagnostic géochimique, interférences avec la culture fourragère et son intensification (S. Perigaud, M. Coppenet) – Diagnostic analytique des carences. Echantillonnage et contaminations. Méthodes d'analyse (J. Bellanger) – Les carences minérales en France chez les plantes à destination fourragère (S. Trocme) – Oligoéléments et fertilité (M. Brochart) – Notions de digestibilité et teneurs recommandées dans la ration : phophylaxie et traitement (M. Lamand) – Possibilités d'enrichissement en oligoéléments du maïs et des fourrages sur pied : apports au sol et pulvérisations foliaires (M. Coppenet, S. Perigaud) – Influence de la dose et de la forme d'azote sur les teneurs en cuivre de différentes graminées fourragères (D. Blanc, C. Otto) – Influence de quelques facteurs naturels et des facteurs d'intensification sur la composition en oligoéléments des fourrages de prairies permanentes (F. de Montard, S. Perigaud) – Comportement spécifique de différentes espèces fourragères vis-à-vis de leurs possibilités d'accumulation du cuivre dans les parties aériennes (Y. Coïc, C. Lesaint) – Exemple d'un modèle simplifié pour l'étude des migrations du cuivre apporté par voie foliaire (M. Henry, S. Perigaud) – Importance du molybdène et de certains amendements riches en oligoéléments sur le développement et la qualité de la luzerne : utilisation en vue de l'alimentation animale (C. Juste) – Expérimentations sur la complémentation en oligoéléments. Les différents types, leurs difficultés respectives (M. Richet, S. Perigaud, M. Lamand) – Problèmes soulevés sur les plans biologique et législatif par l'adjonction d'oligoéléments aux aliments des animaux (R. Ferrando). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1323 636-085 INS Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Alimentation des animaux domestiques / Dominique Soltner
Titre : Alimentation des animaux domestiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Soltner, Auteur Année de publication : 1977 Importance : 340 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Alimentation des animaux domestiques [texte imprimé] / Dominique Soltner, Auteur . - 1977 . - 340.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111 636-085 SOL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Alimentation des animaux domestiques (Annexe) / Dominique Soltner
Titre : Alimentation des animaux domestiques (Annexe) Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Soltner, Auteur Année de publication : 1977 Importance : 64 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : De nombreux tableaux et graphiques présentent les besoins des animaux (bovins, ovins et porcs) puis la valeur des aliments. Alimentation des animaux domestiques (Annexe) [texte imprimé] / Dominique Soltner, Auteur . - 1977 . - 64.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : De nombreux tableaux et graphiques présentent les besoins des animaux (bovins, ovins et porcs) puis la valeur des aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112 636-085 SOL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Annales scientifiques de la Réserve de la Biosphère des Vosges du Nord - Tome 6 - 1997-1998 / Réserve de la biosphère des Vosges du Nord
Titre : Annales scientifiques de la Réserve de la Biosphère des Vosges du Nord - Tome 6 - 1997-1998 Type de document : texte imprimé Auteurs : Réserve de la biosphère des Vosges du Nord, Auteur Editeur : La Petite-Pierre : Parc naturel régional des Vosges du Nord Année de publication : 1998 Importance : 196 Mots-clés : réserve, biosphère, friche, zone humide, chasse, élevage, oiseau, chauve-souris, insecte, amphibien, reptile Résumé : Ces annales comprennent les articles suivants :Schémas communaux de gestion des espaces naturels et gestion écologique des friches dans la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (M. Hoffsess). Gestion écologique des friches humides (Dambach et Baerenthal) par les bovidés rustiques (Highland Cattle) : impact sur la flore (F. Grévilliot et S. Muller), impact sur l'avifaune nicheuse (Y. Muller), impact sur les peuplements d'araignées (R. Leborgne et A. Pasquet). Synthèse du suivi scientifique de la gestion écologique des friches humides des Vosges du Nord par pâturage de bovidés rustiques (Highland Cattle) (S. Muller, F. Grévilliot, R. Leborgne, A. Pasquet et Y. Muller). Les éleveurs et les chasseurs des Vosges du Nord et leurs relations au Lynx. Image et place de l'animal dans notre société (D. Ferreira – Koch). Dénombrement des rapaces diurnes dans la partie sud de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (V. Dombrovski). La Pie-grièche à tête rousse dans la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (V. Dombrovski). Bilan des connaissances sur les populations de chauves-souris du souterrain d'Ingwiller (Bas-Rhin) entre 1983 et 1997 (L. Duchamp). Aperçu des phytocénoses de la Réserve de Biosphère de Bérézinsky (Biélorussie). Comparaisons biogéographiques avec les Vosges du Nord (S. Muller). Inventaire des Lépidoptères de certains sites remarquables de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (L. Perrette). Inventaire des amphibiens et reptiles des étangs-tourbières de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (M. Renner). Annales scientifiques de la Réserve de la Biosphère des Vosges du Nord - Tome 6 - 1997-1998 [texte imprimé] / Réserve de la biosphère des Vosges du Nord, Auteur . - La Petite-Pierre : Parc naturel régional des Vosges du Nord, 1998 . - 196.
Mots-clés : réserve, biosphère, friche, zone humide, chasse, élevage, oiseau, chauve-souris, insecte, amphibien, reptile Résumé : Ces annales comprennent les articles suivants :Schémas communaux de gestion des espaces naturels et gestion écologique des friches dans la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (M. Hoffsess). Gestion écologique des friches humides (Dambach et Baerenthal) par les bovidés rustiques (Highland Cattle) : impact sur la flore (F. Grévilliot et S. Muller), impact sur l'avifaune nicheuse (Y. Muller), impact sur les peuplements d'araignées (R. Leborgne et A. Pasquet). Synthèse du suivi scientifique de la gestion écologique des friches humides des Vosges du Nord par pâturage de bovidés rustiques (Highland Cattle) (S. Muller, F. Grévilliot, R. Leborgne, A. Pasquet et Y. Muller). Les éleveurs et les chasseurs des Vosges du Nord et leurs relations au Lynx. Image et place de l'animal dans notre société (D. Ferreira – Koch). Dénombrement des rapaces diurnes dans la partie sud de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (V. Dombrovski). La Pie-grièche à tête rousse dans la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (V. Dombrovski). Bilan des connaissances sur les populations de chauves-souris du souterrain d'Ingwiller (Bas-Rhin) entre 1983 et 1997 (L. Duchamp). Aperçu des phytocénoses de la Réserve de Biosphère de Bérézinsky (Biélorussie). Comparaisons biogéographiques avec les Vosges du Nord (S. Muller). Inventaire des Lépidoptères de certains sites remarquables de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (L. Perrette). Inventaire des amphibiens et reptiles des étangs-tourbières de la Réserve de Biosphère des Vosges du Nord (M. Renner). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3896 719 RES Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible L'association ovins-bovins en Auxois-Morvan : la conduite du pâturage (résultats technico-économiques) / Jacques Clément
Titre : L'association ovins-bovins en Auxois-Morvan : la conduite du pâturage (résultats technico-économiques) Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Clément, Auteur ; Geneviève Puissegur, Auteur Editeur : Dijon Collection : 1986 Mots-clés : Morvan, Auxois, élevage, prairie Note de contenu :
PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE : L'AUXOIS- MORVAN - Le milieu naturel - Principaux traits de l'activité agricole en Auxois-Morvan.
APPROCHE BIBLIOGRAPHIQUE DE L'ASSOCIATION OVINS-BOVINS - Le pâturage associé - L'association ovins-bovins en France.
METHODOLOGIE DE L'ETUDE - Analyse du sujet proposé et préparation de la collecte des données - Collecte des données - Dépouillement des enquêtes - mise en forme des résultats - Analyse des résultats.
RESULTATS TECHNICO-ECONOMIQUES DE 3 GROUPES D'EXPLOITATIONS MIXTES OVINS-BOVINS - Les moyens de production des exploitations - La conduite des surfaces fourragères - Les bovins - Les ovins - La surface non fourragère - Comparaison économique des différentes productions - Les résultats globaux - Conclusion.
LIMITES ET PROPOSITIONS - Limites de l'étude - Propositions.
ANNEXES.L'association ovins-bovins en Auxois-Morvan : la conduite du pâturage (résultats technico-économiques) [texte imprimé] / Jacques Clément, Auteur ; Geneviève Puissegur, Auteur . - Dijon, [s.d.]. - (1986) .
Mots-clés : Morvan, Auxois, élevage, prairie Note de contenu :
PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE : L'AUXOIS- MORVAN - Le milieu naturel - Principaux traits de l'activité agricole en Auxois-Morvan.
APPROCHE BIBLIOGRAPHIQUE DE L'ASSOCIATION OVINS-BOVINS - Le pâturage associé - L'association ovins-bovins en France.
METHODOLOGIE DE L'ETUDE - Analyse du sujet proposé et préparation de la collecte des données - Collecte des données - Dépouillement des enquêtes - mise en forme des résultats - Analyse des résultats.
RESULTATS TECHNICO-ECONOMIQUES DE 3 GROUPES D'EXPLOITATIONS MIXTES OVINS-BOVINS - Les moyens de production des exploitations - La conduite des surfaces fourragères - Les bovins - Les ovins - La surface non fourragère - Comparaison économique des différentes productions - Les résultats globaux - Conclusion.
LIMITES ET PROPOSITIONS - Limites de l'étude - Propositions.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2124 636 CLE Etude Centre de documentation Adultes Disponible le bonheur est dans le pré… plaidoyer pour une agriculture solidaire, économe et productive / Jean-Alain Rhessy
Titre : le bonheur est dans le pré… plaidoyer pour une agriculture solidaire, économe et productive Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Alain Rhessy, Auteur Editeur : Librairie FPH Année de publication : 1996 Collection : Dossiers pour un débat n°69 Importance : 63 p Mots-clés : élevage, agriculture le bonheur est dans le pré… plaidoyer pour une agriculture solidaire, économe et productive [texte imprimé] / Jean-Alain Rhessy, Auteur . - Librairie FPH, 1996 . - 63 p. - (Dossiers pour un débat n°69) .
Mots-clés : élevage, agriculture Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3621 636-2 RHE Ouvrage Centre de documentation Adultes Exclu du prêt