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28 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cuisine, gaulois'
Affiner la rechercheLa cuisine gauloise continue / Anne Flouest
Titre : La cuisine gauloise continue Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Flouest, Auteur ; Jean-Paul Romac, Auteur Editeur : Bibracte & Bleu autour Année de publication : 2006 Importance : 253 Mots-clés : cuisine, gaulois Résumé : Cet ouvrage débute par une présentation des plantes, animaux, ustensiles et moyens de cuisson disponibles à l'époque du deuxième âge de Fer, juste avant l'arrivée de la culture romaine.Il propose ensuite près de 300 recettes, à partir des ingrédients d'alors, réparties par saisons et dues à l'imagination de l'un des auteurs. La cuisine gauloise continue [texte imprimé] / Anne Flouest, Auteur ; Jean-Paul Romac, Auteur . - [S.l.] : Bibracte & Bleu autour, 2006 . - 253.
Mots-clés : cuisine, gaulois Résumé : Cet ouvrage débute par une présentation des plantes, animaux, ustensiles et moyens de cuisson disponibles à l'époque du deuxième âge de Fer, juste avant l'arrivée de la culture romaine.Il propose ensuite près de 300 recettes, à partir des ingrédients d'alors, réparties par saisons et dues à l'imagination de l'un des auteurs. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3713 641-59 FLO Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Bibracte. Archéologie d'une ville gauloise Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Maire Romero, Auteur ; Antoine Maillier, Auteur Editeur : Glux-en-Glenne : Bibracte Année de publication : 2006 Importance : 149 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-909668-53-6 Mots-clés : archéologie, Bibracte, gaulois Résumé : Au milieu des années 1980, l'imposant mont Beuvray, que Jacques-Gabriel Bulliot et Joseph Déchelette avaient su identifier à la capitale des Eduens, revenait sur le devant de la scène archéologique après un long abandon de sept décennies.Cet ouvrage raconte la formidable aventure collective engagée voici vingt ans. Il décrit surtout les découvertes, les vestiges d'une des plus anciennes villes de notre histoire, une ville d'un type bien particulier, qui n'a vécu que l'espace d'un siècle. A travers ces vestiges, c'est la civilisation celtique qui surgit, dans toute sa richesse et sa complexité. Bibracte. Archéologie d'une ville gauloise [texte imprimé] / Anne-Maire Romero, Auteur ; Antoine Maillier, Auteur . - Glux-en-Glenne : Bibracte, 2006 . - 149.
ISBN : 978-2-909668-53-6
Mots-clés : archéologie, Bibracte, gaulois Résumé : Au milieu des années 1980, l'imposant mont Beuvray, que Jacques-Gabriel Bulliot et Joseph Déchelette avaient su identifier à la capitale des Eduens, revenait sur le devant de la scène archéologique après un long abandon de sept décennies.Cet ouvrage raconte la formidable aventure collective engagée voici vingt ans. Il décrit surtout les découvertes, les vestiges d'une des plus anciennes villes de notre histoire, une ville d'un type bien particulier, qui n'a vécu que l'espace d'un siècle. A travers ces vestiges, c'est la civilisation celtique qui surgit, dans toute sa richesse et sa complexité. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3902 936-4 ROM Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La Bourgogne. Types et coutumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston Roupnel, Auteur Editeur : Montrouge : Ed. des horizons de France Année de publication : 1939 Importance : 199 p. Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.La Bourgogne. Types et coutumes [texte imprimé] / Gaston Roupnel, Auteur . - Montrouge : Ed. des horizons de France, 1939 . - 199 p.
Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4213 390-04 ROU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne Type de document : texte imprimé Auteurs : Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 1999 Collection : Cahiers scientifiques n°2 Importance : 80 p Présentation : ill. en coul. Accompagnement : 15 p ISBN/ISSN/EAN : 1285-5561 Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne [texte imprimé] / Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur . - Parc naturel régional du Morvan, 1999 . - 80 p : ill. en coul. + 15 p. - (Cahiers scientifiques n°2) .
ISSN : 1285-5561
Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2517 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible 2518 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Cuisine de Bourgogne de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Amicie D'Arces, Auteur Editeur : Paris : Christine Bonneton Année de publication : 1996 Importance : 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86253-196-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Cuisine de Bourgogne de A à Z [texte imprimé] / Amicie D'Arces, Auteur . - Paris : Christine Bonneton, 1996 . - 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul.
ISBN : 978-2-86253-196-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5251 641-5 ARC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1987 Importance : 292 p. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-012830-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Collaborateur . - Paris : Hachette, 1987 . - 292 p. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-01-012830-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5259 641-5 CUI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Dieux gaulois et romains de la vallée de la Cure aux entours de Vézelay (Extrait de l'Echo d'Auxerre) Type de document : texte imprimé Auteurs : Abbé Bernard Lacroix, Auteur Editeur : Auxerre : Imp. Moderne Année de publication : 1970 Importance : 45 p Mots-clés : Cure (vallée), Vézelay, histoire, archéologie, Dieu, gaulois, romains Dieux gaulois et romains de la vallée de la Cure aux entours de Vézelay (Extrait de l'Echo d'Auxerre) [texte imprimé] / Abbé Bernard Lacroix, Auteur . - Auxerre : Imp. Moderne, 1970 . - 45 p.
Mots-clés : Cure (vallée), Vézelay, histoire, archéologie, Dieu, gaulois, romains Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1048 936-4 LAC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Dieux gaulois et romains de la vallée de la Cure aux entours de Vézelay (Extrait de l'Echo d'Auxerre) Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Lacroix (abbé), Auteur Editeur : Auxerre : Imp. Moderne Année de publication : 1970 Importance : 45 Mots-clés : Cure (vallée), Vézelay, histoire, archéologie, Dieu, gaulois, romains Résumé : Une statuette de Mercure au 'fanum' du Crot-au-Port (commune de Fontenay-sous-Vézelay)- Une tête de Minerve et autres divinités découvertes au sanctuaire des Fontaines-Salées (communes de Foissy et Saint-Père-sous-Vézelay) – Les divinités assises (Fontaines-Salées, Crot-au-Port, Saint-Moré, Vaux-Donjon) – Le petit Dieu de Charancy (commune de Saint-Aubin-des-Chaumes) – De Bacchus au vignoble de Vézelay (recherches). Dieux gaulois et romains de la vallée de la Cure aux entours de Vézelay (Extrait de l'Echo d'Auxerre) [texte imprimé] / Bernard Lacroix (abbé), Auteur . - Auxerre : Imp. Moderne, 1970 . - 45.
Mots-clés : Cure (vallée), Vézelay, histoire, archéologie, Dieu, gaulois, romains Résumé : Une statuette de Mercure au 'fanum' du Crot-au-Port (commune de Fontenay-sous-Vézelay)- Une tête de Minerve et autres divinités découvertes au sanctuaire des Fontaines-Salées (communes de Foissy et Saint-Père-sous-Vézelay) – Les divinités assises (Fontaines-Salées, Crot-au-Port, Saint-Moré, Vaux-Donjon) – Le petit Dieu de Charancy (commune de Saint-Aubin-des-Chaumes) – De Bacchus au vignoble de Vézelay (recherches). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 601 936-4 LAC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : L'envolée des saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Auteur ; Daniel de Neve, Photographe Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1991 Importance : 215 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-017953-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, Saulieu L'envolée des saveurs [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Auteur ; Daniel de Neve, Photographe . - Paris : Hachette, 1991 . - 215 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul.
ISBN : 978-2-01-017953-2
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, Saulieu Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5215 641-5 LOI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Ethnocuisine de la Bourgogne Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoinette Sloïmovici, Auteur Editeur : Cormarin : Sloïmovici Année de publication : 1973 Importance : 124 Mots-clés : cuisine, ethnologie, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage est consacré au passé alimentaire de la Bourgogne et aux pratiques de cuisine. Il présente de nombreuses recettes. Il traite successivement des escargots, des plats issus de dérivés du blé, du vin, de la cuisine au vin, des condiments et breuvage. Ethnocuisine de la Bourgogne [texte imprimé] / Antoinette Sloïmovici, Auteur . - Cormarin : Sloïmovici, 1973 . - 124.
Mots-clés : cuisine, ethnologie, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage est consacré au passé alimentaire de la Bourgogne et aux pratiques de cuisine. Il présente de nombreuses recettes. Il traite successivement des escargots, des plats issus de dérivés du blé, du vin, de la cuisine au vin, des condiments et breuvage. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 53 641-59 SLO Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
