Titre : | Cuisine de Bourgogne de A à Z | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Amicie D'Arces, Auteur | Editeur : | Paris : Christine Bonneton | Année de publication : | 1996 | Importance : | 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul. | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86253-196-0 | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | cuisine, Bourgogne, Morvan | Résumé : |
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...). |
Cuisine de Bourgogne de A à Z [texte imprimé] / Amicie D'Arces, Auteur . - Paris : Christine Bonneton, 1996 . - 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul. ISBN : 978-2-86253-196-0 Langues : Français ( fre) Mots-clés : | cuisine, Bourgogne, Morvan | Résumé : |
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...). |
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