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495 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cuisine, gastronomie, m�tier, histoire'
Affiner la rechercheHistoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours / Edmond Neirinck
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Année de publication : 1992 Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, 1992 . - 144 p.
ISBN : 978-2-86268-122-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5247 641-5 NEI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1987 Importance : 292 p. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-012830-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Collaborateur . - Paris : Hachette, 1987 . - 292 p. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-01-012830-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5259 641-5 CUI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Bétry, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 2005 Importance : 158 Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions [texte imprimé] / Nathalie Bétry, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, 2005 . - 158.
Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3674 641-3 BET Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Visage du Morvan. Esquisse géographique, touristique, gastronomique, historique, folklorique. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Picard, Auteur Année de publication : 1946 Importance : 290 Mots-clés : Morvan, géographie, histoire, tourisme, tradition, gastronomie Visage du Morvan. Esquisse géographique, touristique, gastronomique, historique, folklorique. [texte imprimé] / H. Picard, Auteur . - 1946 . - 290.
Mots-clés : Morvan, géographie, histoire, tourisme, tradition, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 691 914-44 PIC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : de 1847 à 1950 : un siècle d'histoire locale avec nos élus municipaux. Liernais jadis Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude de Rincquesen, Auteur Editeur : de Rincquesen Claude Année de publication : 2008 Importance : 50 Mots-clés : Liernais, histoire Résumé : Ce document traite, successivement, de la vie citoyenne à Liernais, des équipements, des grands travaux, des grands problèmes et des heures sombres, des foires et festivités, des opérations diverses dans le village… de 1847 à 1950 : un siècle d'histoire locale avec nos élus municipaux. Liernais jadis [texte imprimé] / Claude de Rincquesen, Auteur . - [S.l.] : de Rincquesen Claude, 2008 . - 50.
Mots-clés : Liernais, histoire Résumé : Ce document traite, successivement, de la vie citoyenne à Liernais, des équipements, des grands travaux, des grands problèmes et des heures sombres, des foires et festivités, des opérations diverses dans le village… Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4073 944-4 RIN Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 1917 BDIC 2000 - Bibliothèque de Documentation Internationale Contemporaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Bibliothèque de Documentation Internationale Contemporaine, Auteur Editeur : BDIC Année de publication : 1997 Importance : 128 Mots-clés : patrimoine culturel, histoire, bibliothèque Résumé : Présentation de la BDIC. Les activités éditoriales et d'information de la BDIC – Histoire et images du 20è siècle – Etudes de texte, analyses et essais – Inventaires, catalogues et bibliographies thématiques – Histoire et audiovisuel – Guides, programmes scientifiques, programmes immobiliers et rapports annuels – Expositions sur panneaux, sur internet et 'hors les murs'.Revues 'MATERIAUX pour l'histoire de notre temps' et 'l'IMAGE'.La BDIC, organisme d'information public international. 1917 BDIC 2000 - Bibliothèque de Documentation Internationale Contemporaine [texte imprimé] / Bibliothèque de Documentation Internationale Contemporaine, Auteur . - [S.l.] : BDIC, 1997 . - 128.
Mots-clés : patrimoine culturel, histoire, bibliothèque Résumé : Présentation de la BDIC. Les activités éditoriales et d'information de la BDIC – Histoire et images du 20è siècle – Etudes de texte, analyses et essais – Inventaires, catalogues et bibliographies thématiques – Histoire et audiovisuel – Guides, programmes scientifiques, programmes immobiliers et rapports annuels – Expositions sur panneaux, sur internet et 'hors les murs'.Revues 'MATERIAUX pour l'histoire de notre temps' et 'l'IMAGE'.La BDIC, organisme d'information public international. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2915 353-73 BIB Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 1940 'La guerre détraquée' Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Ragache, Auteur Editeur : Paris : Aubier Année de publication : 1983 Collection : Floréal Importance : 251 Mots-clés : guerre mondiale 1939-1945, histoire, France Résumé : Ce livre est consacré à 1940 et à la guerre 'détraquée' dans la mesure où rien ne se déroule comme prévu. Il aborde, notamment, le pacte germano-soviétique, la 'drôle de guerre', l'armistice et l'ordre social, l'exode, l'appel de Londres,… 1940 'La guerre détraquée' [texte imprimé] / Gilles Ragache, Auteur . - Aubier, 1983 . - 251. - (Floréal) .
Mots-clés : guerre mondiale 1939-1945, histoire, France Résumé : Ce livre est consacré à 1940 et à la guerre 'détraquée' dans la mesure où rien ne se déroule comme prévu. Il aborde, notamment, le pacte germano-soviétique, la 'drôle de guerre', l'armistice et l'ordre social, l'exode, l'appel de Londres,… Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 172 940-53 RAG Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : L'Almanach du Morvan (n° spécial) : Le Morvan au temps de la Révolution. Type de document : texte imprimé Editeur : Château-Chinon : Lai Pouèlée Année de publication : 1988 Importance : 228 Mots-clés : Morvan, histoire, Révolution Résumé : L'essentiel des articles de ce numéro spécial portent sur le Morvan au temps de la Révolution : Un 'Danton en soutane', Jean-François Carion (1754-1833), Curé d'Issy-l'Evêque (A. Ravaud et E. Lauxeur) – Un bail à métairie en 1789 (M. Vigreux) – La Révolution contre les 'patois' (P. Léger) – Le bataillon des Marseillais à Saulieu en 1792. Témoignage d'un conteur provençal – L'abbaye Saint-Léonard de Corbigny en 1789 (P. Landry) – Evolutions et Révolutions (R. Monin) – Moulins-Engibert au XIXè siècle – L'opposition des journaliers agricoles au maximum des salaires (1794) (Contribution de M. Vigreux) – Le cahier de doléances de Château-Chinon – La misère paysanne en 1789, extraits du cahier de Grury – Un bail à métairie dans le département de la Nièvre en 1792 – Extraits du livre Almanach 89 Moulins-Engilbert par Victor Moreau publié en 1904 L'actualité de Moulins-Engilbert en l'an II – Le voyage de Mesdames - Le mobilier rural en Morvan, vers 1789 (M. Buisson) – Quelques délibérations du Conseil Municipal de Montsauche sous la période révolutionnaire – Les cahiers de doléances en Morvan – Du 7 au 16 Novembre 1791, le siège de l'église St-Julien à Avallon – Août 1789, que représente dans l'Avallonnais l'abolition du servage ? (F. Rolley) – Un dimanche à Lormes en mai 1793, témoignage d'un Avallonnais (F. Rolley) – Un département du Morvan où en 89, on parle du 96 – Menades, sous la Révolution (E. Rousseau) – Noms révolutionnaires en Morvan Nivernais (A. Paris) – Les gens de Saint-Martin du Puy et leurs bois pendant la Révolution (J. Baynac) … L'Almanach du Morvan (n° spécial) : Le Morvan au temps de la Révolution. [texte imprimé] . - Château-Chinon : Lai Pouèlée, 1988 . - 228.
Mots-clés : Morvan, histoire, Révolution Résumé : L'essentiel des articles de ce numéro spécial portent sur le Morvan au temps de la Révolution : Un 'Danton en soutane', Jean-François Carion (1754-1833), Curé d'Issy-l'Evêque (A. Ravaud et E. Lauxeur) – Un bail à métairie en 1789 (M. Vigreux) – La Révolution contre les 'patois' (P. Léger) – Le bataillon des Marseillais à Saulieu en 1792. Témoignage d'un conteur provençal – L'abbaye Saint-Léonard de Corbigny en 1789 (P. Landry) – Evolutions et Révolutions (R. Monin) – Moulins-Engibert au XIXè siècle – L'opposition des journaliers agricoles au maximum des salaires (1794) (Contribution de M. Vigreux) – Le cahier de doléances de Château-Chinon – La misère paysanne en 1789, extraits du cahier de Grury – Un bail à métairie dans le département de la Nièvre en 1792 – Extraits du livre Almanach 89 Moulins-Engilbert par Victor Moreau publié en 1904 L'actualité de Moulins-Engilbert en l'an II – Le voyage de Mesdames - Le mobilier rural en Morvan, vers 1789 (M. Buisson) – Quelques délibérations du Conseil Municipal de Montsauche sous la période révolutionnaire – Les cahiers de doléances en Morvan – Du 7 au 16 Novembre 1791, le siège de l'église St-Julien à Avallon – Août 1789, que représente dans l'Avallonnais l'abolition du servage ? (F. Rolley) – Un dimanche à Lormes en mai 1793, témoignage d'un Avallonnais (F. Rolley) – Un département du Morvan où en 89, on parle du 96 – Menades, sous la Révolution (E. Rousseau) – Noms révolutionnaires en Morvan Nivernais (A. Paris) – Les gens de Saint-Martin du Puy et leurs bois pendant la Révolution (J. Baynac) … Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1101 944-04 ALM Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : L'ancien régime Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Méthivier, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1992 Importance : 128 Mots-clés : politique, société, économie, France, histoire Résumé : Cet ouvrage aborde les sujets suivants : la structure économique et sociale du XVIè siècle français – la structure politique du XVIè siècle français – les fièvres économiques et sociales du 'Grand siècle' – les forces politiques du 'Grand Siècle' – la crise de l'Ancien Régime social au XVIIIè siècle – la crise politique et la fin de l'Ancien Régime. L'ancien régime [texte imprimé] / Hubert Méthivier, Auteur . - Paris : Presses universitaires de France, 1992 . - 128.
Mots-clés : politique, société, économie, France, histoire Résumé : Cet ouvrage aborde les sujets suivants : la structure économique et sociale du XVIè siècle français – la structure politique du XVIè siècle français – les fièvres économiques et sociales du 'Grand siècle' – les forces politiques du 'Grand Siècle' – la crise de l'Ancien Régime social au XVIIIè siècle – la crise politique et la fin de l'Ancien Régime. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2200 944 MET Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Andoche et Guillemette Titre original : Evocation de Saulieu au temps de la Ligue (1590-1595) Type de document : texte imprimé Auteurs : E. de Chambure, Auteur Editeur : Collège de jeunes filles de Saulieu Année de publication : 1952 Importance : 78 Mots-clés : Côte-d'Or, histoire Andoche et Guillemette = Evocation de Saulieu au temps de la Ligue (1590-1595) [texte imprimé] / E. de Chambure, Auteur . - [S.l.] : Collège de jeunes filles de Saulieu, 1952 . - 78.
Mots-clés : Côte-d'Or, histoire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1409 944-4 CHA Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
