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29 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cuisine, gastronomie'
Affiner la rechercheCUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes / Bernard Loiseau
Titre : CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1987 Importance : 292 p. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-012830-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Collaborateur . - Paris : Hachette, 1987 . - 292 p. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-01-012830-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5259 641-5 CUI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Année de publication : 1992 Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, 1992 . - 144 p.
ISBN : 978-2-86268-122-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5247 641-5 NEI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Bétry, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 2005 Importance : 158 Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions [texte imprimé] / Nathalie Bétry, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, 2005 . - 158.
Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3674 641-3 BET Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Bourgogne Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur Editeur : Editions déclics Année de publication : 2004 Collection : Collection Tranches de France Importance : 126 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84768-050-8 Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage, richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Bourgogne [texte imprimé] / Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur . - Editions déclics, 2004 . - 126 p. - (Collection Tranches de France) .
ISBN : 978-2-84768-050-8
Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage, richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3376 796-78 DOI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Bourgogne espace voyage / André Servan
Titre : Bourgogne espace voyage Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : André Servan, Auteur Editeur : REALE & associés production Année de publication : 1991 Importance : 52 mn Langues : Français (fre) Mots-clés : Bourgogne, tourisme, gastronomie, patrimoine, architecture Résumé :
Ce film invite à découvrir la richesse patrimoniale et touristique de la Bourgogne : cuisine, vin, architecture, beauté de la nature,..., lors de différentes étapes culturelles, gastronomiques et de plein air.Bourgogne espace voyage [document projeté ou vidéo] / André Servan, Auteur . - [S.l.] : REALE & associés production, 1991 . - 52 mn.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bourgogne, tourisme, gastronomie, patrimoine, architecture Résumé :
Ce film invite à découvrir la richesse patrimoniale et touristique de la Bourgogne : cuisine, vin, architecture, beauté de la nature,..., lors de différentes étapes culturelles, gastronomiques et de plein air.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4681 796-79 SER K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La Bourgogne insolite et gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Félix Benoît, Auteur ; Henri Clos-Jouve, Auteur Année de publication : 1976 Importance : 111 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-00003-4 Mots-clés : tourisme, gastronomie, Bourgogne La Bourgogne insolite et gourmande [texte imprimé] / Félix Benoît, Auteur ; Henri Clos-Jouve, Auteur . - 1976 . - 111.
ISBN : 978-2-263-00003-4
Mots-clés : tourisme, gastronomie, Bourgogne Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50 796-79 BEN Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Bourgogne. Pays de l'Auxois Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Didier Parmentier, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Vic prod. Année de publication : 1998 Collection : Echappades Importance : 26 mn Langues : Français (fre) Mots-clés : Auxois, randonnée, tourisme, gastronomie, source, conte Résumé :
Randonnée à pied : Pouilly-en-Auxois, Mont St-Jean.
Découverte : écomusée-ferme du Hameau.
Gastronomie : charolais, escargots, canards.
Portrait : le conteur de l'Auxois.
Insolite : la source miraculeuse de St-MartinBourgogne. Pays de l'Auxois [document projeté ou vidéo] / Didier Parmentier, Metteur en scène, réalisateur . - Vic prod., 1998 . - 26 mn. - (Echappades) .
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Auxois, randonnée, tourisme, gastronomie, source, conte Résumé :
Randonnée à pied : Pouilly-en-Auxois, Mont St-Jean.
Découverte : écomusée-ferme du Hameau.
Gastronomie : charolais, escargots, canards.
Portrait : le conteur de l'Auxois.
Insolite : la source miraculeuse de St-MartinRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4680 796-79 PAR K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La Bourgogne. Types et coutumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston Roupnel, Auteur Editeur : Montrouge : Ed. des horizons de France Année de publication : 1939 Importance : 199 p. Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.La Bourgogne. Types et coutumes [texte imprimé] / Gaston Roupnel, Auteur . - Montrouge : Ed. des horizons de France, 1939 . - 199 p.
Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4213 390-04 ROU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Burgundy Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur ; Jacqui Taylor, Traducteur Editeur : Editions déclics Année de publication : 2004 Collection : Portraits of France Importance : 126 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84768-051-5 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage (en anglais), richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Burgundy [texte imprimé] / Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur ; Jacqui Taylor, Traducteur . - Editions déclics, 2004 . - 126 p. - (Portraits of France) .
ISBN : 978-2-84768-051-5
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage (en anglais), richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3377 796-78 DOI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne Type de document : texte imprimé Auteurs : Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 1999 Collection : Cahiers scientifiques n°2 Importance : 80 p Présentation : ill. en coul. Accompagnement : 15 p ISBN/ISSN/EAN : 1285-5561 Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne [texte imprimé] / Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur . - Parc naturel régional du Morvan, 1999 . - 80 p : ill. en coul. + 15 p. - (Cahiers scientifiques n°2) .
ISSN : 1285-5561
Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2517 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible 2518 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
