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39 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'alimentation, gastronomie, �levage, cuisine'
Affiner la rechercheRapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions / Nathalie Bétry
Titre : Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Bétry, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 2005 Importance : 158 Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Rapport d'expertise sur le projet 'Goûts et saveurs du Morvan' et propositions d'actions [texte imprimé] / Nathalie Bétry, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, 2005 . - 158.
Mots-clés : alimentation, gastronomie, élevage, cuisine Résumé : Dans ce rapport sont successivement présentés l'association nationale des 'sites remarquables du goût', une expertise pour la redynamisation du 'site remarquable du goût' de Saulieu, une pré-étude en vue de la constitution du dossier de candidature de Vézelay pour l'obtention du label 'site remarquable du goût', une expertise des pratiques d'élevage bovin en Morvan, une autre pour la valorisation des productions agro-alimentaires et des acteurs du goût, en Morvan et un récapitulatif des projets 'goûts et saveurs en Morvan'. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3674 641-3 BET Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1987 Importance : 292 p. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-012830-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie CUISINE - Présentation de Bernard Loiseau - La bonne école pour tous - 1000 photos couleurs - 2000 recettes [texte imprimé] / Bernard Loiseau, Collaborateur . - Paris : Hachette, 1987 . - 292 p. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-01-012830-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5259 641-5 CUI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Année de publication : 1992 Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, 1992 . - 144 p.
ISBN : 978-2-86268-122-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé :
Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5247 641-5 NEI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Les acquisitions récentes sur les carences en oligo-éléments du sol aux ruminants Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut National de la Recherche Agronomique, Auteur Editeur : Versailles : Institut national de la recherche agronomique (n° spécial septembre 1975) Année de publication : 1975 Importance : 184 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : Symptômes de carences et rôles des oligoéléments chez l'animal : diagnostic clinique (M. Lamand) – Les carences en oligoéléments chez les ruminants en France : résultats d'enquête (S. Perigaud, M. Lamand, J. Bellanger, M. Richet) – Les carences en oligoéléments dans le Finistère : résultats d'enquête et prophylaxie mise en place (J. Kerouanton) – Cas concret de carence en cuivre observée dans un troupeau laitier (M. Crosset-Perrotin) – Diagnostic géochimique, interférences avec la culture fourragère et son intensification (S. Perigaud, M. Coppenet) – Diagnostic analytique des carences. Echantillonnage et contaminations. Méthodes d'analyse (J. Bellanger) – Les carences minérales en France chez les plantes à destination fourragère (S. Trocme) – Oligoéléments et fertilité (M. Brochart) – Notions de digestibilité et teneurs recommandées dans la ration : phophylaxie et traitement (M. Lamand) – Possibilités d'enrichissement en oligoéléments du maïs et des fourrages sur pied : apports au sol et pulvérisations foliaires (M. Coppenet, S. Perigaud) – Influence de la dose et de la forme d'azote sur les teneurs en cuivre de différentes graminées fourragères (D. Blanc, C. Otto) – Influence de quelques facteurs naturels et des facteurs d'intensification sur la composition en oligoéléments des fourrages de prairies permanentes (F. de Montard, S. Perigaud) – Comportement spécifique de différentes espèces fourragères vis-à-vis de leurs possibilités d'accumulation du cuivre dans les parties aériennes (Y. Coïc, C. Lesaint) – Exemple d'un modèle simplifié pour l'étude des migrations du cuivre apporté par voie foliaire (M. Henry, S. Perigaud) – Importance du molybdène et de certains amendements riches en oligoéléments sur le développement et la qualité de la luzerne : utilisation en vue de l'alimentation animale (C. Juste) – Expérimentations sur la complémentation en oligoéléments. Les différents types, leurs difficultés respectives (M. Richet, S. Perigaud, M. Lamand) – Problèmes soulevés sur les plans biologique et législatif par l'adjonction d'oligoéléments aux aliments des animaux (R. Ferrando). Les acquisitions récentes sur les carences en oligo-éléments du sol aux ruminants [texte imprimé] / Institut National de la Recherche Agronomique, Auteur . - Versailles : Institut national de la recherche agronomique (n° spécial septembre 1975), 1975 . - 184.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : Symptômes de carences et rôles des oligoéléments chez l'animal : diagnostic clinique (M. Lamand) – Les carences en oligoéléments chez les ruminants en France : résultats d'enquête (S. Perigaud, M. Lamand, J. Bellanger, M. Richet) – Les carences en oligoéléments dans le Finistère : résultats d'enquête et prophylaxie mise en place (J. Kerouanton) – Cas concret de carence en cuivre observée dans un troupeau laitier (M. Crosset-Perrotin) – Diagnostic géochimique, interférences avec la culture fourragère et son intensification (S. Perigaud, M. Coppenet) – Diagnostic analytique des carences. Echantillonnage et contaminations. Méthodes d'analyse (J. Bellanger) – Les carences minérales en France chez les plantes à destination fourragère (S. Trocme) – Oligoéléments et fertilité (M. Brochart) – Notions de digestibilité et teneurs recommandées dans la ration : phophylaxie et traitement (M. Lamand) – Possibilités d'enrichissement en oligoéléments du maïs et des fourrages sur pied : apports au sol et pulvérisations foliaires (M. Coppenet, S. Perigaud) – Influence de la dose et de la forme d'azote sur les teneurs en cuivre de différentes graminées fourragères (D. Blanc, C. Otto) – Influence de quelques facteurs naturels et des facteurs d'intensification sur la composition en oligoéléments des fourrages de prairies permanentes (F. de Montard, S. Perigaud) – Comportement spécifique de différentes espèces fourragères vis-à-vis de leurs possibilités d'accumulation du cuivre dans les parties aériennes (Y. Coïc, C. Lesaint) – Exemple d'un modèle simplifié pour l'étude des migrations du cuivre apporté par voie foliaire (M. Henry, S. Perigaud) – Importance du molybdène et de certains amendements riches en oligoéléments sur le développement et la qualité de la luzerne : utilisation en vue de l'alimentation animale (C. Juste) – Expérimentations sur la complémentation en oligoéléments. Les différents types, leurs difficultés respectives (M. Richet, S. Perigaud, M. Lamand) – Problèmes soulevés sur les plans biologique et législatif par l'adjonction d'oligoéléments aux aliments des animaux (R. Ferrando). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1323 636-085 INS Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Alimentation des animaux domestiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Soltner, Auteur Année de publication : 1977 Importance : 340 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Alimentation des animaux domestiques [texte imprimé] / Dominique Soltner, Auteur . - 1977 . - 340.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111 636-085 SOL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Alimentation des animaux domestiques (Annexe) Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Soltner, Auteur Année de publication : 1977 Importance : 64 Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : De nombreux tableaux et graphiques présentent les besoins des animaux (bovins, ovins et porcs) puis la valeur des aliments. Alimentation des animaux domestiques (Annexe) [texte imprimé] / Dominique Soltner, Auteur . - 1977 . - 64.
Mots-clés : agriculture, faune, alimentation Résumé : De nombreux tableaux et graphiques présentent les besoins des animaux (bovins, ovins et porcs) puis la valeur des aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112 636-085 SOL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Bourgogne Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur Editeur : Editions déclics Année de publication : 2004 Collection : Collection Tranches de France Importance : 126 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84768-050-8 Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage, richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Bourgogne [texte imprimé] / Alain Doire, Photographe ; Sébastien Chabard, Auteur . - Editions déclics, 2004 . - 126 p. - (Collection Tranches de France) .
ISBN : 978-2-84768-050-8
Mots-clés : tourisme, gastronomie, nature, Bourgogne Résumé : Cet ouvrage, richement illustré de photographies, invite le lecteur à découvrir la Bourgogne, son histoire, ses villes et villages, sa nature, sa gastronomie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3376 796-78 DOI Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Bourgogne espace voyage / André Servan
Titre : Bourgogne espace voyage Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : André Servan, Auteur Editeur : REALE & associés production Année de publication : 1991 Importance : 52 mn Langues : Français (fre) Mots-clés : Bourgogne, tourisme, gastronomie, patrimoine, architecture Résumé :
Ce film invite à découvrir la richesse patrimoniale et touristique de la Bourgogne : cuisine, vin, architecture, beauté de la nature,..., lors de différentes étapes culturelles, gastronomiques et de plein air.Bourgogne espace voyage [document projeté ou vidéo] / André Servan, Auteur . - [S.l.] : REALE & associés production, 1991 . - 52 mn.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bourgogne, tourisme, gastronomie, patrimoine, architecture Résumé :
Ce film invite à découvrir la richesse patrimoniale et touristique de la Bourgogne : cuisine, vin, architecture, beauté de la nature,..., lors de différentes étapes culturelles, gastronomiques et de plein air.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4681 796-79 SER K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La Bourgogne insolite et gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Félix Benoît, Auteur ; Henri Clos-Jouve, Auteur Année de publication : 1976 Importance : 111 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-00003-4 Mots-clés : tourisme, gastronomie, Bourgogne La Bourgogne insolite et gourmande [texte imprimé] / Félix Benoît, Auteur ; Henri Clos-Jouve, Auteur . - 1976 . - 111.
ISBN : 978-2-263-00003-4
Mots-clés : tourisme, gastronomie, Bourgogne Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50 796-79 BEN Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Bourgogne. Pays de l'Auxois Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Didier Parmentier, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Vic prod. Année de publication : 1998 Collection : Echappades Importance : 26 mn Langues : Français (fre) Mots-clés : Auxois, randonnée, tourisme, gastronomie, source, conte Résumé :
Randonnée à pied : Pouilly-en-Auxois, Mont St-Jean.
Découverte : écomusée-ferme du Hameau.
Gastronomie : charolais, escargots, canards.
Portrait : le conteur de l'Auxois.
Insolite : la source miraculeuse de St-MartinBourgogne. Pays de l'Auxois [document projeté ou vidéo] / Didier Parmentier, Metteur en scène, réalisateur . - Vic prod., 1998 . - 26 mn. - (Echappades) .
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Auxois, randonnée, tourisme, gastronomie, source, conte Résumé :
Randonnée à pied : Pouilly-en-Auxois, Mont St-Jean.
Découverte : écomusée-ferme du Hameau.
Gastronomie : charolais, escargots, canards.
Portrait : le conteur de l'Auxois.
Insolite : la source miraculeuse de St-MartinRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4680 796-79 PAR K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible
