Le centre de documentation
A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les catégories... |
Résultat de la recherche
971 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cuisine, Morvan, Nièvre'
Affiner la recherche
La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan / Roger Lallemand
Titre : La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur Editeur : La Rochelle : Quartier latin Année de publication : 1967 Collection : La cuisine de chez nous Importance : 128 p Mots-clés : cuisine, Morvan, Nièvre La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur . - Quartier latin, 1967 . - 128 p. - (La cuisine de chez nous) .
Mots-clés : cuisine, Morvan, Nièvre Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 622 641-59 LAL Ouvrage Centre de documentation Adultes Exclu du prêt Folklore du Nivernais et du Morvan. Tome II / Jean Drouillet
Titre : Folklore du Nivernais et du Morvan. Tome II Titre original : La maison et la vie domestique - La cuisine traditionnelle - La vie paysanne - Foklore juridique et social Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Drouillet, Auteur Editeur : Luzy : Ed. C. Bernadat Année de publication : 1981 Importance : 244 Mots-clés : Morvan, Nièvre, folklore, habitat, cuisine traditionnelle, vie quotidienne Résumé : La maison et la vie domestique – L'habitat – La construction et son évolution – La Maison-type – Intérieurs paysans et mobilier régional – La vie domestique.La cuisine traditionnelle – Le régime alimentaire – L'alimentation de base – Plats de résistance et fricauderies traditionnelles – Compositions culinaires et spécialités gourmandes.La vie paysanne – Au fil des jours avec ceux de la Terre – Le travail de la Terre – Les récoltes – Les instruments de travail.Folklore juridique et social.Métiers et activités diverses – Avec ceux qui oeuvrent et qui commercent – Métiers traditionnels au village – Les ouvriers des bois – De quelques 'industries' particulières. Folklore du Nivernais et du Morvan. Tome II = La maison et la vie domestique - La cuisine traditionnelle - La vie paysanne - Foklore juridique et social [texte imprimé] / Jean Drouillet, Auteur . - Luzy : Ed. C. Bernadat, 1981 . - 244.
Mots-clés : Morvan, Nièvre, folklore, habitat, cuisine traditionnelle, vie quotidienne Résumé : La maison et la vie domestique – L'habitat – La construction et son évolution – La Maison-type – Intérieurs paysans et mobilier régional – La vie domestique.La cuisine traditionnelle – Le régime alimentaire – L'alimentation de base – Plats de résistance et fricauderies traditionnelles – Compositions culinaires et spécialités gourmandes.La vie paysanne – Au fil des jours avec ceux de la Terre – Le travail de la Terre – Les récoltes – Les instruments de travail.Folklore juridique et social.Métiers et activités diverses – Avec ceux qui oeuvrent et qui commercent – Métiers traditionnels au village – Les ouvriers des bois – De quelques 'industries' particulières. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 719 398 DRO Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan / Roger Lallemand
Titre : La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Importance : 112 Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts. La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, [s.d.] . - 112.
Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2904 641-59 LAL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Les champignons en Morvan / Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun)
Titre : Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne Type de document : texte imprimé Auteurs : Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 1999 Collection : Cahiers scientifiques n°2 Importance : 80 p Présentation : ill. en coul. Accompagnement : 15 p ISBN/ISSN/EAN : 1285-5561 Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne [texte imprimé] / Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur . - Parc naturel régional du Morvan, 1999 . - 80 p : ill. en coul. + 15 p. - (Cahiers scientifiques n°2) .
ISSN : 1285-5561
Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2517 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible 2518 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Chansons populaires du Nivernais et du Morvan / Achille Millien
Titre : Chansons populaires du Nivernais et du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Achille Millien, Auteur ; Georges Delarue, Auteur Editeur : Grenoble : Centre alpin et rhodanien d'ethnologie Année de publication : 1992 Importance : 293 p. Mots-clés : chanson, Nièvre, Morvan, folklore Résumé :
Les chansons présentées dans cet ouvrage traitent de l'amour et sont regroupées dans trois chapitres : 'L'amour heureux', 'Infidélité, Inconstance' et enfin 'Le galant congédié'.Chansons populaires du Nivernais et du Morvan [texte imprimé] / Achille Millien, Auteur ; Georges Delarue, Auteur . - Grenoble : Centre alpin et rhodanien d'ethnologie, 1992 . - 293 p.
Mots-clés : chanson, Nièvre, Morvan, folklore Résumé :
Les chansons présentées dans cet ouvrage traitent de l'amour et sont regroupées dans trois chapitres : 'L'amour heureux', 'Infidélité, Inconstance' et enfin 'Le galant congédié'.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2090 784-4 MIL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible 2091 784-4 MIL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Circuits pédestres Nièvre Morvan-Nivernais
Titre : Circuits pédestres Nièvre Morvan-Nivernais Type de document : texte imprimé Editeur : Annecy : Franck Mercier Année de publication : 1993 Importance : 45 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86868-068-6 Mots-clés : randonnée, Nièvre, Morvan Résumé : Les 45 circuits présentés dans ce guide ont été choisis en raison de l'intérêt touristique qu'ils présentent pour le randonneur, le vacancier ou pour la balade du dimanche. A pied, en VTT, voire même à cheval, seul ou en famille, le pratiquant découvrira au hasard d'un chemin un panorama d'une exceptionnelle beauté, fera connaissance avec l'artisanat rural, pourra profiter d'un chemin pour visiter un château ou faire appel aux agents de l'Office National des Forêts pour mieux connaître la forêt nivernaise. Circuits pédestres Nièvre Morvan-Nivernais [texte imprimé] . - Annecy : Franck Mercier, 1993 . - 45.
ISBN : 978-2-86868-068-6
Mots-clés : randonnée, Nièvre, Morvan Résumé : Les 45 circuits présentés dans ce guide ont été choisis en raison de l'intérêt touristique qu'ils présentent pour le randonneur, le vacancier ou pour la balade du dimanche. A pied, en VTT, voire même à cheval, seul ou en famille, le pratiquant découvrira au hasard d'un chemin un panorama d'une exceptionnelle beauté, fera connaissance avec l'artisanat rural, pourra profiter d'un chemin pour visiter un château ou faire appel aux agents de l'Office National des Forêts pour mieux connaître la forêt nivernaise. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2897 796-5 CIR Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible La conscription et les paysans du district de Château-Chinon 1792-1794 / Clarence J. Munford
Titre : La conscription et les paysans du district de Château-Chinon 1792-1794 Type de document : texte imprimé Auteurs : Clarence J. Munford, Auteur Editeur : Canadien Journal of History (extrait) Année de publication : 1989 Mots-clés : histoire, société rurale, Château-Chinon, Morvan, Nièvre La conscription et les paysans du district de Château-Chinon 1792-1794 [texte imprimé] / Clarence J. Munford, Auteur . - [S.l.] : Canadien Journal of History (extrait), 1989.
Mots-clés : histoire, société rurale, Château-Chinon, Morvan, Nièvre Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 646 944-4 MUN Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Contes du Nivernais et du Morvan / Achille Millien
Titre : Contes du Nivernais et du Morvan : (Illustrations d'Arsène Lecoq) Type de document : texte imprimé Auteurs : Achille Millien, Auteur ; Paul Delarue, Auteur Editeur : Paris [France] : Editions "Erasme" Année de publication : 1953 Importance : 235 p. Présentation : ill. en noir, couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Mots-clés : littérature régionale, conte, Nièvre, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente successivement :
- DES CONTES MERVEILLEUX : Les princesses dansantes de la nuit - Le géant à la barbe d'or - Les trois pêches de mai - Le merle blanc, la mule et la princesse aux chevaux d'or - La Cendrillon - La Peau d'anon - La petite fille et le loup - La bête de la forêt - Le pigeon vert - Pourquoi l'on dit que les chats-huants sont des personnes - Petit Jean et la grenouille - L'apprenti magicien - Les objets magiques et les fruits merveilleux - Le chasseur adroit - La petite soeur et le frère joli - Finon-Finette ou les enfants égarés.
- DES CONTES D'ANIMAUX : Les animaux qui vont aux eaux à Saint-Berlicoquin (ou La maison des sept loups) - Ricochon - La bigue, les bigots et le loup - Le renard parrain.
- DES CONTES FACETIEUX : Le garçon à la queue du loup - Les trois médecins - "T'es pris Grillot" ou Le devin - Jean Colas et son âne - Le malin Morvandiau et son propriétaire - La "mée Cambouine" et les trois voleurs.
- RANDONNEES : Le jau et la pite - Le pou et la puce.
Contes du Nivernais et du Morvan : (Illustrations d'Arsène Lecoq) [texte imprimé] / Achille Millien, Auteur ; Paul Delarue, Auteur . - Paris (France) : Editions "Erasme", 1953 . - 235 p. : ill. en noir, couv. ill. en coul.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : littérature régionale, conte, Nièvre, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente successivement :
- DES CONTES MERVEILLEUX : Les princesses dansantes de la nuit - Le géant à la barbe d'or - Les trois pêches de mai - Le merle blanc, la mule et la princesse aux chevaux d'or - La Cendrillon - La Peau d'anon - La petite fille et le loup - La bête de la forêt - Le pigeon vert - Pourquoi l'on dit que les chats-huants sont des personnes - Petit Jean et la grenouille - L'apprenti magicien - Les objets magiques et les fruits merveilleux - Le chasseur adroit - La petite soeur et le frère joli - Finon-Finette ou les enfants égarés.
- DES CONTES D'ANIMAUX : Les animaux qui vont aux eaux à Saint-Berlicoquin (ou La maison des sept loups) - Ricochon - La bigue, les bigots et le loup - Le renard parrain.
- DES CONTES FACETIEUX : Le garçon à la queue du loup - Les trois médecins - "T'es pris Grillot" ou Le devin - Jean Colas et son âne - Le malin Morvandiau et son propriétaire - La "mée Cambouine" et les trois voleurs.
- RANDONNEES : Le jau et la pite - Le pou et la puce.
Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5211 398-2 MIL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Cuisine de Bourgogne de A à Z / Amicie D'Arces
Titre : Cuisine de Bourgogne de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Amicie D'Arces, Auteur Editeur : Paris : Christine Bonneton Année de publication : 1996 Importance : 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86253-196-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Cuisine de Bourgogne de A à Z [texte imprimé] / Amicie D'Arces, Auteur . - Paris : Christine Bonneton, 1996 . - 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul.
ISBN : 978-2-86253-196-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5251 641-5 ARC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Données statistiques sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan. Recensement de la population mars 1999 - INSEE
Titre : Données statistiques sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan. Recensement de la population mars 1999 - INSEE Titre original : Communes de la Nièvre (Volume 1) Type de document : texte imprimé Mots-clés : statistique, démographie, population, emploi, Nièvre, parc naturel régional, Morvan Résumé : Ce 1er volume contient des données statistiques (population totale par sexe et âge, population étrangère, naissances, décès, type d'activité, taille des ménages, logements...) issues du recensement de 1999 sur les communes d'Alligny-en-Morvan, Arleuf, Bazoches, Blismes, Brassy, Cervon, Chalaux, Château-Chinon campagne, Château-Chinon ville, Châtin, Chaumard, Corancy. Données statistiques sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan. Recensement de la population mars 1999 - INSEE = Communes de la Nièvre (Volume 1) [texte imprimé] . - [s.d.].
Mots-clés : statistique, démographie, population, emploi, Nièvre, parc naturel régional, Morvan Résumé : Ce 1er volume contient des données statistiques (population totale par sexe et âge, population étrangère, naissances, décès, type d'activité, taille des ménages, logements...) issues du recensement de 1999 sur les communes d'Alligny-en-Morvan, Arleuf, Bazoches, Blismes, Brassy, Cervon, Chalaux, Château-Chinon campagne, Château-Chinon ville, Châtin, Chaumard, Corancy. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2715 304-6 DON Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible