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28 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'mammif�re, bovin'
Affiner la recherche150 ans d'excellence agricole en France. Histoire du concours général agricole / Jean-Luc Mayaud
Titre : 150 ans d'excellence agricole en France. Histoire du concours général agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Mayaud, Auteur Editeur : Paris : Belfond Année de publication : 1991 Importance : 195 Mots-clés : agriculture, bovin Résumé : De Poissy à Paris : genèse du Concours général agricole (1844-1881) – Des anticipations provinciales – La réponse de l'Etat : le concours de Poissy (1844-1847) – Le triomphe d'une noblesse anglophile… associée au Napoléon des paysans (1848-1881).Succès et consécration d'une institution nationale et républicaine (1881-1914) – Un concours républicain – Un concours national – Un concours professionnalisé – Un essoufflement ?Professionnalisme et identité : 'la plus grande ferme de France'(1923-1991) – Pérennisation et survie (1923-1939) – Renaître, s'adapter, inventer (1951-1991). 150 ans d'excellence agricole en France. Histoire du concours général agricole [texte imprimé] / Jean-Luc Mayaud, Auteur . - Paris : Belfond, 1991 . - 195.
Mots-clés : agriculture, bovin Résumé : De Poissy à Paris : genèse du Concours général agricole (1844-1881) – Des anticipations provinciales – La réponse de l'Etat : le concours de Poissy (1844-1847) – Le triomphe d'une noblesse anglophile… associée au Napoléon des paysans (1848-1881).Succès et consécration d'une institution nationale et républicaine (1881-1914) – Un concours républicain – Un concours national – Un concours professionnalisé – Un essoufflement ?Professionnalisme et identité : 'la plus grande ferme de France'(1923-1991) – Pérennisation et survie (1923-1939) – Renaître, s'adapter, inventer (1951-1991). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1926 636-1 MAY Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Approche sociologique des réseaux de commercialisation du charolais maigre dans le Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Piroddi, Auteur Editeur : Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon Année de publication : 1996 Importance : 56 p Mots-clés : bovin, charolais, commercialisation, agriculture Résumé :
CADRE GENERAL DE L'ETUDE - Le contexte - Le cadre théorique - La méthodologie.
ANALYSE QUANTITATIVE DES RESEAUX DE COMMERCIALISATION DU CHAROLAIS MAIGRE DANS LE MORVAN - Les différents intervenants dans la filière du Charolais maigre - Les zones d'influence des acheteurs - Les réseaux de commercialisation.
ANALYSE STRATEGIQUE D'ACTEURS - Analyse des relations dans chaque réseau - Economie des grandeurs et négoce du charolais maigre.Approche sociologique des réseaux de commercialisation du charolais maigre dans le Morvan [texte imprimé] / Gilles Piroddi, Auteur . - Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon, 1996 . - 56 p.
Mots-clés : bovin, charolais, commercialisation, agriculture Résumé :
CADRE GENERAL DE L'ETUDE - Le contexte - Le cadre théorique - La méthodologie.
ANALYSE QUANTITATIVE DES RESEAUX DE COMMERCIALISATION DU CHAROLAIS MAIGRE DANS LE MORVAN - Les différents intervenants dans la filière du Charolais maigre - Les zones d'influence des acheteurs - Les réseaux de commercialisation.
ANALYSE STRATEGIQUE D'ACTEURS - Analyse des relations dans chaque réseau - Economie des grandeurs et négoce du charolais maigre.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2275 636 PIR Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Le bison d'Europe, mythe et renaissance d'une espèce sauvage Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Gstalter, Auteur ; Pierre Lazier, Auteur Editeur : Traces Année de publication : 1996 Importance : 124 Mots-clés : mammifère, bovin Résumé : Après une présentation du bison d'Europe, l'ouvrage propose au lecteur de découvrir son histoire, son comportement et sa biologie. Il aborde ensuite deux régions où l'animal est emblématique : la forêt de Bialowieza et la Margeride et plus particulièrement la Réserve de Sainte-Eulalie. Le bison d'Europe, mythe et renaissance d'une espèce sauvage [texte imprimé] / Alain Gstalter, Auteur ; Pierre Lazier, Auteur . - [S.l.] : Traces, 1996 . - 124.
Mots-clés : mammifère, bovin Résumé : Après une présentation du bison d'Europe, l'ouvrage propose au lecteur de découvrir son histoire, son comportement et sa biologie. Il aborde ensuite deux régions où l'animal est emblématique : la forêt de Bialowieza et la Margeride et plus particulièrement la Réserve de Sainte-Eulalie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3247 599-6 GST Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Le charolais a-t-il un avenir ? Regards sur la production et la commercialisation des bovins de boucherie en Saône-et-Loire (mémoire de maîtrise de géographie) Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Desbois, Auteur Année de publication : 1990 Importance : 189 p Mots-clés : Saône-et-Loire, élevage, bovin, charolais, agriculture Résumé :
HISTORIQUE - La nuit des temps - Les pionniers - Panorama de l'élevage charolais aux environs de 1820 - Forgerons et laboureurs - La mise en place du système charolais.
PRODUIRE DU CHAROLAIS AUJOURD'HUI - Le cadre régional - Les enseignements du RGA - Evolutions technico-économiques en charolais - Monographie d'exploitation.
VENDRE DU CHAROLAIS AUJOURD'HUI - Le problème des prix - Le commerce des bovins en Saône-et-Loire - La qualité, un espoir pour le charolais ?Le charolais a-t-il un avenir ? Regards sur la production et la commercialisation des bovins de boucherie en Saône-et-Loire (mémoire de maîtrise de géographie) [texte imprimé] / Henri Desbois, Auteur . - 1990 . - 189 p.
Mots-clés : Saône-et-Loire, élevage, bovin, charolais, agriculture Résumé :
HISTORIQUE - La nuit des temps - Les pionniers - Panorama de l'élevage charolais aux environs de 1820 - Forgerons et laboureurs - La mise en place du système charolais.
PRODUIRE DU CHAROLAIS AUJOURD'HUI - Le cadre régional - Les enseignements du RGA - Evolutions technico-économiques en charolais - Monographie d'exploitation.
VENDRE DU CHAROLAIS AUJOURD'HUI - Le problème des prix - Le commerce des bovins en Saône-et-Loire - La qualité, un espoir pour le charolais ?Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2232 636-2 DES Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Charte qualités viande bovine du Vercors. Produit du Parc naturel régional du Vercors Type de document : texte imprimé Année de publication : 2000 Importance : 13 Mots-clés : bovin, charte qualité, parc naturel régional, Vercors, élevage, agriculture Résumé : Contexte – Désignation du produit – Un produit authentique, d'origine régionale – Un produit naturel répondant à une logique artisanale – Un savoir faire au service de la qualité – Aspects réglementaires – Identification et traçabilité – Etiquetage du produit et de ses emballages – Commercialisation et circuits de distribution – Accueil et signalisation du produit 'marqué' sur le lieu de vente et de production – Apports et soutiens du Parc – Attribution, contrôle, risques majeurs. Charte qualités viande bovine du Vercors. Produit du Parc naturel régional du Vercors [texte imprimé] . - 2000 . - 13.
Mots-clés : bovin, charte qualité, parc naturel régional, Vercors, élevage, agriculture Résumé : Contexte – Désignation du produit – Un produit authentique, d'origine régionale – Un produit naturel répondant à une logique artisanale – Un savoir faire au service de la qualité – Aspects réglementaires – Identification et traçabilité – Etiquetage du produit et de ses emballages – Commercialisation et circuits de distribution – Accueil et signalisation du produit 'marqué' sur le lieu de vente et de production – Apports et soutiens du Parc – Attribution, contrôle, risques majeurs. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3177 636-2 CHA Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 107 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 107 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3190 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2753 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 164 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 164 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3191 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2754 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Dossier de présentation du projet de démarcation de la viande bovine sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Parc naturel régional du Morvan, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Note de contenu : Synthèse de l'auteur : L’objectif de la démarche est de soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l’économie locale et au maintien de l’identité paysagère du Morvan.Perception de la marque par les consommateurs : Enquêtes réalisées en Bourgogne (Journées Gourmandes, Saulieu Dossier de présentation du projet de démarcation de la viande bovine sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan [texte imprimé] / Parc naturel régional du Morvan, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, [s.d.].
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Note de contenu : Synthèse de l'auteur : L’objectif de la démarche est de soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l’économie locale et au maintien de l’identité paysagère du Morvan.Perception de la marque par les consommateurs : Enquêtes réalisées en Bourgogne (Journées Gourmandes, Saulieu Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3193 636-2 PAR Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : L'économie du charolais. Système productif régional. Modèles d'élevage. Extensification Type de document : texte imprimé Editeur : Institut National de la Recherche Agronomique Année de publication : 1989 Collection : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales Importance : 125 Mots-clés : agriculture, élevage, bovin, charolais Résumé : L'économie charolaise. Evolution d'un système productif régional (J.Cavailhès) - Intensif ou extensif : débats sur les modèles d'élevage en système Charolais. Analyse bibliographique (J. Cavailhès, B. Desbrosses et A.-M. Gogué) - Déterminants et limites de l'extensification en élevage charolais. Analyse de quelques cas observés en Bourgogne (P. Boyer). L'économie du charolais. Système productif régional. Modèles d'élevage. Extensification [texte imprimé] . - Institut National de la Recherche Agronomique, 1989 . - 125. - (Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales) .
Mots-clés : agriculture, élevage, bovin, charolais Résumé : L'économie charolaise. Evolution d'un système productif régional (J.Cavailhès) - Intensif ou extensif : débats sur les modèles d'élevage en système Charolais. Analyse bibliographique (J. Cavailhès, B. Desbrosses et A.-M. Gogué) - Déterminants et limites de l'extensification en élevage charolais. Analyse de quelques cas observés en Bourgogne (P. Boyer). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2812 636-2 ECO Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : L'élevage allaitant en Bourgogne. Type de document : texte imprimé Auteurs : Chambre régionale d'agriculture de Bourgogne, Auteur Editeur : Dijon : Chambre régionale d'agriculture de Bourgogne Année de publication : 1979 Importance : 8 Mots-clés : Bourgogne, agriculture, élevage, bovin Résumé : Importance de l'élevage – Valorisation souhaitable – Actions engagées et à prévoir. L'élevage allaitant en Bourgogne. [texte imprimé] / Chambre régionale d'agriculture de Bourgogne, Auteur . - Dijon : Chambre régionale d'agriculture de Bourgogne, 1979 . - 8.
Mots-clés : Bourgogne, agriculture, élevage, bovin Résumé : Importance de l'élevage – Valorisation souhaitable – Actions engagées et à prévoir. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120 636-2 CHA Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
