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822 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cuisine, Morvan, po�sie, vin'
Affiner la rechercheUn quarteron de rimes culinaires - Recettes Morvandelles - Dissertation sur la dégustation des vins / Gautron du Coudray
Titre : Un quarteron de rimes culinaires - Recettes Morvandelles - Dissertation sur la dégustation des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Gautron du Coudray, Auteur Editeur : Nevers : Imp. Chassaing Année de publication : 1938 Importance : 239 p Mots-clés : cuisine, Morvan, poésie, vin Un quarteron de rimes culinaires - Recettes Morvandelles - Dissertation sur la dégustation des vins [texte imprimé] / Gautron du Coudray, Auteur . - Nevers : Imp. Chassaing, 1938 . - 239 p.
Mots-clés : cuisine, Morvan, poésie, vin Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 686 641-8 COU Ouvrage Centre de documentation Adultes Exclu du prêt
Titre : Un quarteron de rimes culinaires : suivies des recettes du Morvan, du Nivernais et de Bourgogne de la Mélie de Château-Chinon et d'une dissertation sur la dégustation des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Gautron du Coudray, Auteur Editeur : Le Coteau : Horvath Année de publication : 1985 (réédition) Importance : 239 p Mots-clés : cuisine, Morvan, poésie, vin Un quarteron de rimes culinaires : suivies des recettes du Morvan, du Nivernais et de Bourgogne de la Mélie de Château-Chinon et d'une dissertation sur la dégustation des vins [texte imprimé] / Gautron du Coudray, Auteur . - Le Coteau : Horvath, 1985 (réédition) . - 239 p.
Mots-clés : cuisine, Morvan, poésie, vin Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1238 641-8 COU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La Bourgogne. Types et coutumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston Roupnel, Auteur Editeur : Montrouge : Ed. des horizons de France Année de publication : 1939 Importance : 199 p. Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.La Bourgogne. Types et coutumes [texte imprimé] / Gaston Roupnel, Auteur . - Montrouge : Ed. des horizons de France, 1939 . - 199 p.
Mots-clés : Bourgogne, patrimoine, vin, cuisine, tradition Résumé :
REGARDS SUR LA CONTREE – Les pays – Le Morvan – L'Auxois – Les Terrasses – La plaine - L'histoire et les routes.
LUMIERES SUR LA ROUTE – La source enchantée – La source – La campagne – La préhistoire – Traditions et superstitions - Le cœur de la chrétienté – Ruines et châteaux – Vieilles villes bourguignonnes – La vocation religieuse de la Bourgogne – Les églises – Cluny et Cîteaux – L'Hôtel-Dieu de Beaune - La ville des Ducs – Dijon capitale – La ville et les monuments – La rue et la vie.
REFLETS SUR LA COUPE – Le vin de Bourgogne – Le génie de la Bourgogne – La Côte – La vigne – Le vin – Les crus – Le vigneron et la vigneronne - Joyeux enfants de la Bourgogne – La vigne en fleur – Les vendanges – La journée des vins – L'Escraigne – Le repas de cochon – La potée – La cuisine bourguignonne – Les quatre heures.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4213 390-04 ROU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne Type de document : texte imprimé Auteurs : Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Année de publication : 1999 Collection : Cahiers scientifiques n°2 Importance : 80 p Présentation : ill. en coul. Accompagnement : 15 p ISBN/ISSN/EAN : 1285-5561 Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Les champignons en Morvan : Supplément : Champignons - Recettes et balades d'automne [texte imprimé] / Société d'histoire naturelle d'Autun (15, rue Saint-Antoine, Autun), Auteur . - Parc naturel régional du Morvan, 1999 . - 80 p : ill. en coul. + 15 p. - (Cahiers scientifiques n°2) .
ISSN : 1285-5561
Mots-clés : Morvan, champignon, cuisine, randonnée pédestre Résumé : D’abord, qu’est-ce qu’un champignon – Les champignons toxiques – Les forêts de feuillus – Les forêts de résineux – Espèces lignicoles – Espèces des prairies – Espèces rares – Problèmes écologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2517 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible 2518 579-5 SOC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Cuisine de Bourgogne de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Amicie D'Arces, Auteur Editeur : Paris : Christine Bonneton Année de publication : 1996 Importance : 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86253-196-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Cuisine de Bourgogne de A à Z [texte imprimé] / Amicie D'Arces, Auteur . - Paris : Christine Bonneton, 1996 . - 159 p. ill. en noir ; couv. ill. en coul.
ISBN : 978-2-86253-196-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine, Bourgogne, Morvan Résumé :
Cet ouvrage présente, successivement, des recettes de soupes, entrées, poissons, crustacés et mollusques, gibiers et volailles, viandes, légumes et accompagnements, fromages, sauces et condiments, desserts et confitures, boissons.
(Parmi les nombreux recettes présentées - plus d'une centaine-, on recense notamment celles de la galette morvandelle, du jambon du Morvan aux oeufs durs, de la rapée morvandelle, de la tourte morvandelle, de la carpe morvandelle, ...).Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5251 641-5 ARC Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Folklore du Nivernais et du Morvan. Tome II Titre original : La maison et la vie domestique - La cuisine traditionnelle - La vie paysanne - Foklore juridique et social Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Drouillet, Auteur Editeur : Luzy : Ed. C. Bernadat Année de publication : 1981 Importance : 244 Mots-clés : Morvan, Nièvre, folklore, habitat, cuisine traditionnelle, vie quotidienne Résumé : La maison et la vie domestique – L'habitat – La construction et son évolution – La Maison-type – Intérieurs paysans et mobilier régional – La vie domestique.La cuisine traditionnelle – Le régime alimentaire – L'alimentation de base – Plats de résistance et fricauderies traditionnelles – Compositions culinaires et spécialités gourmandes.La vie paysanne – Au fil des jours avec ceux de la Terre – Le travail de la Terre – Les récoltes – Les instruments de travail.Folklore juridique et social.Métiers et activités diverses – Avec ceux qui oeuvrent et qui commercent – Métiers traditionnels au village – Les ouvriers des bois – De quelques 'industries' particulières. Folklore du Nivernais et du Morvan. Tome II = La maison et la vie domestique - La cuisine traditionnelle - La vie paysanne - Foklore juridique et social [texte imprimé] / Jean Drouillet, Auteur . - Luzy : Ed. C. Bernadat, 1981 . - 244.
Mots-clés : Morvan, Nièvre, folklore, habitat, cuisine traditionnelle, vie quotidienne Résumé : La maison et la vie domestique – L'habitat – La construction et son évolution – La Maison-type – Intérieurs paysans et mobilier régional – La vie domestique.La cuisine traditionnelle – Le régime alimentaire – L'alimentation de base – Plats de résistance et fricauderies traditionnelles – Compositions culinaires et spécialités gourmandes.La vie paysanne – Au fil des jours avec ceux de la Terre – Le travail de la Terre – Les récoltes – Les instruments de travail.Folklore juridique et social.Métiers et activités diverses – Avec ceux qui oeuvrent et qui commercent – Métiers traditionnels au village – Les ouvriers des bois – De quelques 'industries' particulières. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 719 398 DRO Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Hors série 2 - Les champignons en Morvan (Bulletin de Bourgogne nature, Hors série 2 [01/09/2006]) / Jean Lagey
est un bulletin de Bourgogne nature / Bernard Frochot
Titre : Hors série 2 - Les champignons en Morvan : Toxicologie - Ecologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Lagey, Auteur ; Jean-Pierre Dechaume, Auteur Année de publication : 2006 Importance : 128 p Présentation : ill. en coul. Accompagnement : cédérom Prix : 15 € Langues : Français (fre) Mots-clés : champignon, Morvan, cuisine Résumé : Qu'est-ce qu’un champignon ?
Les champignons toxiques - Différents syndromes.
Ecologie : les forêts de feuillus, de résineux, humides, les espèces strictement liées aux mélèzes et aux pins, les espèces lignicoles, les espèces des prairies, les espèces rares.
Savoirs-faire gastronomiques[n° ou bulletin]
est un bulletin de Bourgogne nature / Bernard Frochot
Hors série 2 - Les champignons en Morvan : Toxicologie - Ecologie [texte imprimé] / Jean Lagey, Auteur ; Jean-Pierre Dechaume, Auteur . - 2006 . - 128 p : ill. en coul. + cédérom.
15 €
Langues : Français (fre)
Mots-clés : champignon, Morvan, cuisine Résumé : Qu'est-ce qu’un champignon ?
Les champignons toxiques - Différents syndromes.
Ecologie : les forêts de feuillus, de résineux, humides, les espèces strictement liées aux mélèzes et aux pins, les espèces lignicoles, les espèces des prairies, les espèces rares.
Savoirs-faire gastronomiquesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3720 579-5 SOC Revue Centre de documentation Adultes Disponible
est un bulletin de Bourgogne nature / Bernard Frochot
Titre : Hors série 7 - Les variétés d'arbres fruitiers à propager en Morvan et dans les terrains périphériques : Cahiers scientifiques du Parc naturel régional du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Belin, ; Eric Fédoroff, ; Olivier Thiébaut, Année de publication : 2010 Importance : 160 p Présentation : ill. en coul. Prix : 15 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Morvan, arbre fruitier, poirier, pommier, prunier, cerisier, noyer, châtaignier, cuisine Résumé :
Un programme inscrit dans la stratégie du Parc - Origine et variétés fruitières du Morvan - Vauban et l'arboriculture fruitière en Morvan - L'identification des variétés : indispensable et difficile ! - Joseph Vercier & Margerite Nurdin-Vercier - La méthode Vercier.
Les poiriers - Les pommiers - Les pruniers - Les cerisiers - Les noyers - Les châtaigniers.
Recettes et traditions morvandelles - Usages et valorisation des fruits locaux - Les rendez-vous du Parc - La fête de la myrtille.
[n° ou bulletin]
est un bulletin de Bourgogne nature / Bernard Frochot
Hors série 7 - Les variétés d'arbres fruitiers à propager en Morvan et dans les terrains périphériques : Cahiers scientifiques du Parc naturel régional du Morvan [texte imprimé] / Michel Belin, ; Eric Fédoroff, ; Olivier Thiébaut, . - 2010 . - 160 p : ill. en coul.
15 €
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Morvan, arbre fruitier, poirier, pommier, prunier, cerisier, noyer, châtaignier, cuisine Résumé :
Un programme inscrit dans la stratégie du Parc - Origine et variétés fruitières du Morvan - Vauban et l'arboriculture fruitière en Morvan - L'identification des variétés : indispensable et difficile ! - Joseph Vercier & Margerite Nurdin-Vercier - La méthode Vercier.
Les poiriers - Les pommiers - Les pruniers - Les cerisiers - Les noyers - Les châtaigniers.
Recettes et traditions morvandelles - Usages et valorisation des fruits locaux - Les rendez-vous du Parc - La fête de la myrtille.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4219 634 BEL Revue Centre de documentation Adultes Disponible 4220 634 BEL Revue Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur Editeur : La Rochelle : Quartier latin Année de publication : 1967 Collection : La cuisine de chez nous Importance : 128 p Mots-clés : cuisine, Morvan, Nièvre La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur . - Quartier latin, 1967 . - 128 p. - (La cuisine de chez nous) .
Mots-clés : cuisine, Morvan, Nièvre Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 622 641-59 LAL Ouvrage Centre de documentation Adultes Exclu du prêt
Titre : La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Importance : 112 Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts. La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, [s.d.] . - 112.
Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2904 641-59 LAL Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
