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La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan / Roger Lallemand

Public ISBD Titre : La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Importance : 112 Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts. La vraie cuisine à travers la France. Le Nivernais-Morvan [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, [s.d.] . - 112. Mots-clés : cuisine, Nièvre, Morvan Résumé : Après quelques pages introductives sur le Nivernais Morvan gastronomique, les produits de base et les plats, ce document présente des recettes de potages, soupes, entrées, poissons, charcuterie, viandes, volaille, gibier, légumes, salades et desserts.

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2904	641-59 LAL	Ouvrage	Centre de documentation	Adultes	Disponible

Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours / Edmond Neirinck

Public ISBD Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions J. Lanore Année de publication : 1992 Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé : Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ... Histoire de la cuisine et des cuisiniers et des techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Paris : Editions J. Lanore, 1992 . - 144 p. ISBN : 978-2-86268-122-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine, gastronomie, métier, histoire Résumé : Cet ouvrage permet de découvrir l'évolution de la Cuisine en France du Moyen Age à l'époque Moderne au travers de l'évolution des modes de vie, des techniques, des matériels, des idées, ...

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5247	641-5 NEI	Ouvrage	Centre de documentation	Adultes	Disponible