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622 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'bovin, �levage, marque parc'
Affiner la rechercheContribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine / Damien Bazille
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 107 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 107 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3190 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2753 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 164 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 164 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3191 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2754 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Dossier de présentation du projet de démarcation de la viande bovine sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Parc naturel régional du Morvan, Auteur Editeur : Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Note de contenu : Synthèse de l'auteur : L’objectif de la démarche est de soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l’économie locale et au maintien de l’identité paysagère du Morvan.Perception de la marque par les consommateurs : Enquêtes réalisées en Bourgogne (Journées Gourmandes, Saulieu Dossier de présentation du projet de démarcation de la viande bovine sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan [texte imprimé] / Parc naturel régional du Morvan, Auteur . - Saint-Brisson : Parc naturel régional du Morvan, [s.d.].
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Note de contenu : Synthèse de l'auteur : L’objectif de la démarche est de soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l’économie locale et au maintien de l’identité paysagère du Morvan.Perception de la marque par les consommateurs : Enquêtes réalisées en Bourgogne (Journées Gourmandes, Saulieu Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3193 636-2 PAR Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Valorisation de la viande bovine du Morvan, par le biais de la marque 'Parc'. Des pistes pour une évolution de la pensée et des savoir-faire des éleveurs, en vue d'une meilleure valeur ajoutée à la production bovine morvandelle (mémoire de fin d'études pour l'obtention du titre d'Ingénieur des Techniques Agricoles) Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Séjournant, Auteur Editeur : Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon Année de publication : 2003 Importance : 41 p Mots-clés : bovin, élevage, marque parc Valorisation de la viande bovine du Morvan, par le biais de la marque 'Parc'. Des pistes pour une évolution de la pensée et des savoir-faire des éleveurs, en vue d'une meilleure valeur ajoutée à la production bovine morvandelle (mémoire de fin d'études pour l'obtention du titre d'Ingénieur des Techniques Agricoles) [texte imprimé] / Didier Séjournant, Auteur . - Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon, 2003 . - 41 p.
Mots-clés : bovin, élevage, marque parc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3317 636-2 SEJ Etude Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : Charte qualités viande bovine du Vercors. Produit du Parc naturel régional du Vercors Type de document : texte imprimé Année de publication : 2000 Importance : 13 Mots-clés : bovin, charte qualité, parc naturel régional, Vercors, élevage, agriculture Résumé : Contexte – Désignation du produit – Un produit authentique, d'origine régionale – Un produit naturel répondant à une logique artisanale – Un savoir faire au service de la qualité – Aspects réglementaires – Identification et traçabilité – Etiquetage du produit et de ses emballages – Commercialisation et circuits de distribution – Accueil et signalisation du produit 'marqué' sur le lieu de vente et de production – Apports et soutiens du Parc – Attribution, contrôle, risques majeurs. Charte qualités viande bovine du Vercors. Produit du Parc naturel régional du Vercors [texte imprimé] . - 2000 . - 13.
Mots-clés : bovin, charte qualité, parc naturel régional, Vercors, élevage, agriculture Résumé : Contexte – Désignation du produit – Un produit authentique, d'origine régionale – Un produit naturel répondant à une logique artisanale – Un savoir faire au service de la qualité – Aspects réglementaires – Identification et traçabilité – Etiquetage du produit et de ses emballages – Commercialisation et circuits de distribution – Accueil et signalisation du produit 'marqué' sur le lieu de vente et de production – Apports et soutiens du Parc – Attribution, contrôle, risques majeurs. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3177 636-2 CHA Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 150 ans d'excellence agricole en France. Histoire du concours général agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Mayaud, Auteur Editeur : Paris : Belfond Année de publication : 1991 Importance : 195 Mots-clés : agriculture, bovin Résumé : De Poissy à Paris : genèse du Concours général agricole (1844-1881) – Des anticipations provinciales – La réponse de l'Etat : le concours de Poissy (1844-1847) – Le triomphe d'une noblesse anglophile… associée au Napoléon des paysans (1848-1881).Succès et consécration d'une institution nationale et républicaine (1881-1914) – Un concours républicain – Un concours national – Un concours professionnalisé – Un essoufflement ?Professionnalisme et identité : 'la plus grande ferme de France'(1923-1991) – Pérennisation et survie (1923-1939) – Renaître, s'adapter, inventer (1951-1991). 150 ans d'excellence agricole en France. Histoire du concours général agricole [texte imprimé] / Jean-Luc Mayaud, Auteur . - Paris : Belfond, 1991 . - 195.
Mots-clés : agriculture, bovin Résumé : De Poissy à Paris : genèse du Concours général agricole (1844-1881) – Des anticipations provinciales – La réponse de l'Etat : le concours de Poissy (1844-1847) – Le triomphe d'une noblesse anglophile… associée au Napoléon des paysans (1848-1881).Succès et consécration d'une institution nationale et républicaine (1881-1914) – Un concours républicain – Un concours national – Un concours professionnalisé – Un essoufflement ?Professionnalisme et identité : 'la plus grande ferme de France'(1923-1991) – Pérennisation et survie (1923-1939) – Renaître, s'adapter, inventer (1951-1991). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1926 636-1 MAY Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 1ères rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux de France - 4 et 5 décembre 2003 - Parc naturel régional du Queyras Type de document : texte imprimé Auteurs : Fédération des Parcs naturels régionaux de France, Auteur ; Parc naturel régional du Queyras, Auteur Editeur : Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France Année de publication : 2003 Importance : 52 Mots-clés : relations internationales, parc naturel régional Résumé : Ce document restitue les interventions des participants aux premières rencontres de la Coopération Internationale des PNR de France sur les thèmes suivants : L'intérêt pour le Ministère des Affaires Etrangères de mobiliser les acteurs régionaux (A. Joly) - L'intérêt pour les territoires de faire de la coopération internationale (N. Witt) - Vers quelle stratégie internationale pour la Fédération des Parcs naturels régionaux (J.-P. Fuchs) - Au délà des frontières... des Parcs naturels régionaux, état des lieux des 40 Parcs et de l'international (E. Bechaux) - De la Loire au Mékong (L. Bidault) - Réserve transfrontalière de biosphère du Mont Viso (C. Scarpa, R. Sacco, N. Hadjout) - Diffuser un concept ou renforcer sa charte de territoire (P. Andlauer, L.-P. Mareschal) - La convention d'objectif et la coopération décentralisée : un horizon défini pour les Parcs (G. Verbrugghe, J.-L. Beghin, C. Boulanger) - Accord cadre du Conseil régional PACA : l'exemple du Maroc (T. Delcroix, J. Grégoire, M. Marlourf, N. Alami, O. Guillard) - Savoir-faire et faire savoir des Parcs naturels régionaux d'Ile de France (A. Boulard) - Actions de coopération internationale conduites par la région Guyane en matière de développement durable (P. Gombauld) - Hommage à Gilbert Plat.Il présente également les débats avec la salle et les échanges qui se sont tenus aux tables rondes. 1ères rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux de France - 4 et 5 décembre 2003 - Parc naturel régional du Queyras [texte imprimé] / Fédération des Parcs naturels régionaux de France, Auteur ; Parc naturel régional du Queyras, Auteur . - Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France, 2003 . - 52.
Mots-clés : relations internationales, parc naturel régional Résumé : Ce document restitue les interventions des participants aux premières rencontres de la Coopération Internationale des PNR de France sur les thèmes suivants : L'intérêt pour le Ministère des Affaires Etrangères de mobiliser les acteurs régionaux (A. Joly) - L'intérêt pour les territoires de faire de la coopération internationale (N. Witt) - Vers quelle stratégie internationale pour la Fédération des Parcs naturels régionaux (J.-P. Fuchs) - Au délà des frontières... des Parcs naturels régionaux, état des lieux des 40 Parcs et de l'international (E. Bechaux) - De la Loire au Mékong (L. Bidault) - Réserve transfrontalière de biosphère du Mont Viso (C. Scarpa, R. Sacco, N. Hadjout) - Diffuser un concept ou renforcer sa charte de territoire (P. Andlauer, L.-P. Mareschal) - La convention d'objectif et la coopération décentralisée : un horizon défini pour les Parcs (G. Verbrugghe, J.-L. Beghin, C. Boulanger) - Accord cadre du Conseil régional PACA : l'exemple du Maroc (T. Delcroix, J. Grégoire, M. Marlourf, N. Alami, O. Guillard) - Savoir-faire et faire savoir des Parcs naturels régionaux d'Ile de France (A. Boulard) - Actions de coopération internationale conduites par la région Guyane en matière de développement durable (P. Gombauld) - Hommage à Gilbert Plat.Il présente également les débats avec la salle et les échanges qui se sont tenus aux tables rondes. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3566 639-95 FED Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 2èmes rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux - Nouveaux dispositifs de financements, mise en place d'outils communs, rôle accru des régions et des réseaux - 7 et 8 décembre 2006 - Parc naturel régional du Massif des Bauges Type de document : texte imprimé Auteurs : Fédération des Parcs naturels régionaux de France, Auteur ; Parc naturel régional du Massif des Bauges, Auteur Editeur : Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France Année de publication : 2007 Importance : 43 Mots-clés : relations internationales, parc naturel régional Résumé : Ce document restitue les interventions des participants aux deuxièmes rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux de France sur les thématiques suivantes : L'évolution de l'environnement de l'action internationale des Parcs - L'accroissement de l'action internationale des Parcs depuis 2003 et émergence d'orientations nouvelles - L'approche Parc pour les pays en structuration de leurs aires protégées - La place accrue des réseaux régionaux.Il présente également les échanges qui se sont tenus à la table ronde et le débat avec la salle 2èmes rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux - Nouveaux dispositifs de financements, mise en place d'outils communs, rôle accru des régions et des réseaux - 7 et 8 décembre 2006 - Parc naturel régional du Massif des Bauges [texte imprimé] / Fédération des Parcs naturels régionaux de France, Auteur ; Parc naturel régional du Massif des Bauges, Auteur . - Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France, 2007 . - 43.
Mots-clés : relations internationales, parc naturel régional Résumé : Ce document restitue les interventions des participants aux deuxièmes rencontres de la Coopération Internationale des Parcs naturels régionaux de France sur les thématiques suivantes : L'évolution de l'environnement de l'action internationale des Parcs - L'accroissement de l'action internationale des Parcs depuis 2003 et émergence d'orientations nouvelles - L'approche Parc pour les pays en structuration de leurs aires protégées - La place accrue des réseaux régionaux.Il présente également les échanges qui se sont tenus à la table ronde et le débat avec la salle Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3989 639-95 FED Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 5- Données sur les milieux naturels intéressants dans le Parc Naturel du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Parc naturel régional du Morvan, Auteur ; Université de Bourgogne, Auteur ; G.R.E.M.I.N.A.T., Auteur Année de publication : 1982 Importance : 89 Mots-clés : Parc naturel régional, Morvan, milieu naturel, site, faune, flore, protection de l'environnement Résumé : Ce document est consacré aux localisations de milieux naturels intéressants dans le Parc naturel régional du Morvan. Il rassemble des fiches analytiques pour des localités remarquables par leur flore, leur faune ou les caractéristiques géomorphologiques et géologiques. 5- Données sur les milieux naturels intéressants dans le Parc Naturel du Morvan [texte imprimé] / Parc naturel régional du Morvan, Auteur ; Université de Bourgogne, Auteur ; G.R.E.M.I.N.A.T., Auteur . - 1982 . - 89.
Mots-clés : Parc naturel régional, Morvan, milieu naturel, site, faune, flore, protection de l'environnement Résumé : Ce document est consacré aux localisations de milieux naturels intéressants dans le Parc naturel régional du Morvan. Il rassemble des fiches analytiques pour des localités remarquables par leur flore, leur faune ou les caractéristiques géomorphologiques et géologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1776 719 PAR Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
Titre : 5- Données sur les milieux naturels intéressants dans le Parc Naturel du Morvan Type de document : texte imprimé Auteurs : Parc naturel régional du Morvan, Auteur ; Université de Bourgogne, Auteur ; G.R.E.M.I.N.A.T., Auteur Année de publication : 1982 Importance : 89 Mots-clés : Parc naturel régional, Morvan, milieu naturel, site, faune, flore, protection de l'environnement Résumé : Ce document est consacré aux localisations de milieux naturels intéressants dans le Parc naturel régional du Morvan. Il rassemble des fiches analytiques pour des localités remarquables par leur flore, leur faune ou les caractéristiques géomorphologiques et géologiques. 5- Données sur les milieux naturels intéressants dans le Parc Naturel du Morvan [texte imprimé] / Parc naturel régional du Morvan, Auteur ; Université de Bourgogne, Auteur ; G.R.E.M.I.N.A.T., Auteur . - 1982 . - 89.
Mots-clés : Parc naturel régional, Morvan, milieu naturel, site, faune, flore, protection de l'environnement Résumé : Ce document est consacré aux localisations de milieux naturels intéressants dans le Parc naturel régional du Morvan. Il rassemble des fiches analytiques pour des localités remarquables par leur flore, leur faune ou les caractéristiques géomorphologiques et géologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1775 719 PAR Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible
