[n° ou bulletin] 
est un bulletin de Bulletin de l'Académie du Morvan / Claude Péquinot

Titre :	n° 73 - 39è année, 2012 - L'évolution du régime alimentaire des Morvandiaux 1850-1950
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Salesse, Auteur
Année de publication :	2011
Importance :	46
Présentation :	ill. en noir, couv. ill. en coul
Format :	21 cm
Prix :	7 €
Langues :	Français (fre)
Résumé :	1850-1950, l'évolution du régime alimentaire des paysans morvandiaux sera lente mais réelle. Le climat rigoureux, une terre pauvre, peu de moyens seront un handicap permanent. En s'adaptant à de nouvelles méthodes de culture, les productions agricoles seront améliorées. Un meilleur revenu facilitera un changement dans la vie de tous les jours. Une meilleure nourriture avec une cuisine mieux élaborée sera l'élément indispensable pour constater cette évolution. Les évènements nationaux et locaux seront également présents dans ce constat, avec l'abandon des pratiques ancestrales de culture.

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est un bulletin de Bulletin de l'Académie du Morvan / Claude Péquinot

n° 73 - 39è année, 2012 - L'évolution du régime alimentaire des Morvandiaux 1850-1950 [texte imprimé] / Michel Salesse, Auteur . - 2011 . - 46 : ill. en noir, couv. ill. en coul ; 21 cm.
7 €
Langues : Français (fre)

Résumé :

1850-1950, l'évolution du régime alimentaire des paysans morvandiaux sera lente mais réelle. Le climat rigoureux, une terre pauvre, peu de moyens seront un handicap permanent. En s'adaptant à de nouvelles méthodes de culture, les productions agricoles seront améliorées. Un meilleur revenu facilitera un changement dans la vie de tous les jours. Une meilleure nourriture avec une cuisine mieux élaborée sera l'élément indispensable pour constater cette évolution. Les évènements nationaux et locaux seront également présents dans ce constat, avec l'abandon des pratiques ancestrales de culture.