| Titre : | Saveurs et jardins du Haut-Languedoc. Avec 68 recettes des habitants du Parc | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Magali Amir, Auteur ; Jacques Albarel, Auteur | | Editeur : | Saint-Pons-de-Thomières : Parc naturel régional du Haut-Languedoc | | Année de publication : | 2009 | | Importance : | 253 | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8126-0044-9 | | Mots-clés : | jardin, cuisine, Haut-Languedoc | | Résumé : | Ce livre richement illustré fait entrer le lecteur dans les potagers du Haut-Languedoc. Après deux longues introductions, consacrées aux conditions de culture propres au Parc du Haut-Languedoc d'une part et à l'histoire des jardins potagers en Occident d'autre part, cet ouvrage propose de découvrir, légume par légume, les variétés locales et les recettes de cuisine qui leur sont attachées.Ce faisant, le lecteur apprend les techniques de jardinage traditionnelles, découvre de nombreux outils très particuliers, comprend mieux la manière dont les potagers façonnent à leur échelle les beaux paysages du Parc. Histoires botaniques, anectodes, conseils de jardinage et recettes de cuisine se conjuguent dans un livre savoureux et érudit. |
Saveurs et jardins du Haut-Languedoc. Avec 68 recettes des habitants du Parc [texte imprimé] / Magali Amir, Auteur ; Jacques Albarel, Auteur . - Saint-Pons-de-Thomières : Parc naturel régional du Haut-Languedoc, 2009 . - 253. ISBN : 978-2-8126-0044-9 | Mots-clés : | jardin, cuisine, Haut-Languedoc | | Résumé : | Ce livre richement illustré fait entrer le lecteur dans les potagers du Haut-Languedoc. Après deux longues introductions, consacrées aux conditions de culture propres au Parc du Haut-Languedoc d'une part et à l'histoire des jardins potagers en Occident d'autre part, cet ouvrage propose de découvrir, légume par légume, les variétés locales et les recettes de cuisine qui leur sont attachées.Ce faisant, le lecteur apprend les techniques de jardinage traditionnelles, découvre de nombreux outils très particuliers, comprend mieux la manière dont les potagers façonnent à leur échelle les beaux paysages du Parc. Histoires botaniques, anectodes, conseils de jardinage et recettes de cuisine se conjuguent dans un livre savoureux et érudit. |
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