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Bibracte. Rapport scientifique. Activités 1990. Prévisions 1991. / Base archéologique du Mont-Beuvray
Titre : Bibracte. Rapport scientifique. Activités 1990. Prévisions 1991. Type de document : texte imprimé Auteurs : Base archéologique du Mont-Beuvray, Auteur Editeur : Base archéologique du Mont-Beuvray Année de publication : 1990 Importance : 258 Mots-clés : Bibracte, Mont-Beuvray, archéologie Résumé : Ce rapport scientifique (activités 1990-prévisions 1991) regroupe les contributions des équipes de fouilles et de recherches thématiques de Bibracte. Il présente, notamment, les recherches menées sur la fortification, l'artisanat, l'urbanisme, les occupations médiévales et post médiévales, l'environnement naturel et humain, les amphores, les monnaies et la géologie. Bibracte. Rapport scientifique. Activités 1990. Prévisions 1991. [texte imprimé] / Base archéologique du Mont-Beuvray, Auteur . - [S.l.] : Base archéologique du Mont-Beuvray, 1990 . - 258.
Mots-clés : Bibracte, Mont-Beuvray, archéologie Résumé : Ce rapport scientifique (activités 1990-prévisions 1991) regroupe les contributions des équipes de fouilles et de recherches thématiques de Bibracte. Il présente, notamment, les recherches menées sur la fortification, l'artisanat, l'urbanisme, les occupations médiévales et post médiévales, l'environnement naturel et humain, les amphores, les monnaies et la géologie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3838 930-1 BAS Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Rapport scientifique. Activités 1989. Prévisions 1990 / Base archéologique du Mont Beuvray
Titre : Rapport scientifique. Activités 1989. Prévisions 1990 Type de document : texte imprimé Auteurs : Base archéologique du Mont Beuvray, Auteur Année de publication : 1990 Mots-clés : Bibracte, Mont-Beuvray, archéologie, travail scientifique Résumé : Ce rapport scientifique regroupe les contributions des principaux participants aux travaux de la Base Beuvray : Porte du Rebout 'Extérieur' (A. Duval) – Le rempart (I.B.M. Ralston, O. Buchsenschutz) – Le Champlain (P. Drda) – La Pâture du Couvent (J.-P. Guillaumet, M. Almagro-Gorbea, P.-P. Bonenfant, J. Gran-Aymerich, A. Haffner, M. Szabo, D. Vitali) – Le couvent des Cordeliers (P. Beck) – Le Parc aux Chevaux 'PC1' (D. Paunier) – La Fontaine St Pierre (H. Richard) – La Terrasse (F. Beck) – Le Porrey (M. Almagro-Gorbea, J. Gran-Aymerich) – Les amphores (A. Hesnard) – Le métal (M. Pernot). Rapport scientifique. Activités 1989. Prévisions 1990 [texte imprimé] / Base archéologique du Mont Beuvray, Auteur . - 1990.
Mots-clés : Bibracte, Mont-Beuvray, archéologie, travail scientifique Résumé : Ce rapport scientifique regroupe les contributions des principaux participants aux travaux de la Base Beuvray : Porte du Rebout 'Extérieur' (A. Duval) – Le rempart (I.B.M. Ralston, O. Buchsenschutz) – Le Champlain (P. Drda) – La Pâture du Couvent (J.-P. Guillaumet, M. Almagro-Gorbea, P.-P. Bonenfant, J. Gran-Aymerich, A. Haffner, M. Szabo, D. Vitali) – Le couvent des Cordeliers (P. Beck) – Le Parc aux Chevaux 'PC1' (D. Paunier) – La Fontaine St Pierre (H. Richard) – La Terrasse (F. Beck) – Le Porrey (M. Almagro-Gorbea, J. Gran-Aymerich) – Les amphores (A. Hesnard) – Le métal (M. Pernot). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1919 930-1 BAS Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Le département de l'Yonne / A. Bataille
Titre : Le département de l'Yonne Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Bataille, Auteur Editeur : St Germain en Laye : MDI Année de publication : 1971 Collection : La géographie active Importance : 52 Mots-clés : Yonne, géographie Résumé : Présentation du département – Les paysages naturels – Les eaux – Le climat – La population – L'agriculture : les conditions de l'agriculture, les activités agricoles – L'industrie : caractères généraux, la décentralisation industrielle, la répartition des industries – Les voies de communications et les transports – Le tourisme et les résidences secondaires. Le département de l'Yonne [texte imprimé] / A. Bataille, Auteur . - MDI, 1971 . - 52. - (La géographie active) .
Mots-clés : Yonne, géographie Résumé : Présentation du département – Les paysages naturels – Les eaux – Le climat – La population – L'agriculture : les conditions de l'agriculture, les activités agricoles – L'industrie : caractères généraux, la décentralisation industrielle, la répartition des industries – Les voies de communications et les transports – Le tourisme et les résidences secondaires. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 570 371-32 BAT Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 1) / Louisette Battais
Titre : L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 1) Type de document : texte imprimé Auteurs : Louisette Battais, Auteur Editeur : Dijon : Université Année de publication : 1983 Importance : 212 p Mots-clés : Avallonnais, société rurale, histoire Résumé : L'analyse de la société rurale et des structures agraires débute en 1830, date des premiers cadastres, et se poursuit jusqu'à la grande guerre, point de rupture et d'évolution sociale.Le tableau de la société rurale est composé des principaux aspects permettant de saisir la vie de la population et de démontrer les mutations de la société paysanne au XIXè siècle, avec les tournants, les crises, la prospérité du Second Empire, le malaise social à la fin du siècle. Les problèmes politiques ne sont pas abordés. L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 1) [texte imprimé] / Louisette Battais, Auteur . - Dijon : Université, 1983 . - 212 p.
Mots-clés : Avallonnais, société rurale, histoire Résumé : L'analyse de la société rurale et des structures agraires débute en 1830, date des premiers cadastres, et se poursuit jusqu'à la grande guerre, point de rupture et d'évolution sociale.Le tableau de la société rurale est composé des principaux aspects permettant de saisir la vie de la population et de démontrer les mutations de la société paysanne au XIXè siècle, avec les tournants, les crises, la prospérité du Second Empire, le malaise social à la fin du siècle. Les problèmes politiques ne sont pas abordés. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 656 307-72 BAT Etude Centre de documentation Adultes Disponible L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 2 - annexes) / Louisette Battais
Titre : L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 2 - annexes) Type de document : texte imprimé Auteurs : Louisette Battais, Auteur Editeur : Dijon : Université Année de publication : 1983 Mots-clés : Avallonnais, société rurale, histoire Résumé :
Ces annexes regroupent de nombreux documents, notamment sur la géologie et l'hydrologie, les cantons, la population, les communaux, la propriété en 1830 et 1863, les châteaux et maisons de l'Avallonnais, les salaires, l'instruction, les fluctuations économiques, les cultures, l'élevage, les forêts, les usines, manufactures et fabriques, les mariages, la mortalité, les pratiques religieuses.L'Avallonnais au XIXè siècle. Société rurale et structures agraires (Tome 2 - annexes) [texte imprimé] / Louisette Battais, Auteur . - Dijon : Université, 1983.
Mots-clés : Avallonnais, société rurale, histoire Résumé :
Ces annexes regroupent de nombreux documents, notamment sur la géologie et l'hydrologie, les cantons, la population, les communaux, la propriété en 1830 et 1863, les châteaux et maisons de l'Avallonnais, les salaires, l'instruction, les fluctuations économiques, les cultures, l'élevage, les forêts, les usines, manufactures et fabriques, les mariages, la mortalité, les pratiques religieuses.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 657 307-72 BAT Etude Centre de documentation Adultes Disponible Le Morvand / Jacques (abbé) Baudiau
Titre : Le Morvand Titre original : Essai géographique, topographique, historique. Tome I Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques (abbé) Baudiau, Auteur Editeur : Paris : Librairie Guénégaud S.A. Année de publication : 1965 Importance : 629 p. Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé : Cet ouvrage, en trois gros volumes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…). La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan. La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3). La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives. Le Morvand = Essai géographique, topographique, historique. Tome I [texte imprimé] / Jacques (abbé) Baudiau, Auteur . - Paris : Librairie Guénégaud S.A., 1965 . - 629 p.
Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé : Cet ouvrage, en trois gros volumes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…). La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan. La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3). La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 738 944-4 BAU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Le Morvand / Jacques (abbé) Baudiau
Titre : Le Morvand Titre original : Essai géographique, topographique, historique. Tome II Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques (abbé) Baudiau, Auteur Editeur : Paris : Librairie Guénégaud S.A. Année de publication : 1965 Importance : 533 p. Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé :
Cet ouvrage, en trois tomes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.
La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…).
La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan.
La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3).
La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives.Le Morvand = Essai géographique, topographique, historique. Tome II [texte imprimé] / Jacques (abbé) Baudiau, Auteur . - Paris : Librairie Guénégaud S.A., 1965 . - 533 p.
Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé :
Cet ouvrage, en trois tomes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.
La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…).
La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan.
La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3).
La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 739 944-4 BAU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Le Morvand / Jacques (abbé) Baudiau
Titre : Le Morvand Titre original : Essai géographique, topographique, historique. Tome III Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques (abbé) Baudiau, Auteur Editeur : Paris : Librairie Guénégaud S.A. Année de publication : 1965 Importance : 638 Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé : Cet ouvrage, en trois gros volumes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…). La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan. La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3). La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives. Le Morvand = Essai géographique, topographique, historique. Tome III [texte imprimé] / Jacques (abbé) Baudiau, Auteur . - Paris : Librairie Guénégaud S.A., 1965 . - 638.
Mots-clés : Morvan, histoire, géographie Résumé : Cet ouvrage, en trois gros volumes, rédigé par l'Abbé Baudiau (1809-1880) est partagé en quatre parties.La première est une étude d'ensemble du Morvan (étymologie, géographie, flore, faune, ethnographie, folklore,…). La deuxième est consacrée à l'histoire générale du Morvan. La troisième présente une description détaillée de plus de cent paroisses morvandelles (tomes 1,2 et 3). La quatrième reproduit chartes, actes, ordonnances et autres pièces justificatives. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 740 944-4 BAU Ouvrage Centre de documentation Adultes Disponible Park an Arvorig. Parc naturel régional d'Armorique / Pierre Le Flao
Titre : Park an Arvorig. Parc naturel régional d'Armorique : Penn ar Bed "... ici commence le monde ..." Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Pierre Le Flao, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles Baudry, Auteur Editeur : Agence Technique Régionale de Bretagne Année de publication : 1990 Autre Editeur : Quimper : Master production Langues : Français (fre) Mots-clés : Parc naturel régional, Armorique Park an Arvorig. Parc naturel régional d'Armorique : Penn ar Bed "... ici commence le monde ..." [document projeté ou vidéo] / Pierre Le Flao, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles Baudry, Auteur . - [S.l.] : Agence Technique Régionale de Bretagne : Quimper : Master production, 1990.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Parc naturel régional, Armorique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4678 639-95 LEF K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible Rencontre avec les Parcs naturels régionaux / Jean-Louis Baujard
Titre : Rencontre avec les Parcs naturels régionaux Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Jean-Louis Baujard, Metteur en scène, réalisateur Editeur : EUROPIMAGES FMP Année de publication : 1993 Autre Editeur : Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France Importance : 8 mn 25 Langues : Français (fre) Mots-clés : Parc naturel régional Résumé :
En 1967, les Parcs naturels régionaux ont vu le jour, mais pas au hasard, ni n'importe comment...
Equilibre, maintien de la diversité de la nature, de la qualité des paysages, de la vie dans les campagnes...
Cette vidéo vous invite à une rencontre avec les Parcs naturels régionaux et à une découverte des enjeux.
Rencontre avec les Parcs naturels régionaux [document projeté ou vidéo] / Jean-Louis Baujard, Metteur en scène, réalisateur . - [S.l.] : EUROPIMAGES FMP : Paris : Fédération des Parcs naturels régionaux de France, 1993 . - 8 mn 25.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Parc naturel régional Résumé :
En 1967, les Parcs naturels régionaux ont vu le jour, mais pas au hasard, ni n'importe comment...
Equilibre, maintien de la diversité de la nature, de la qualité des paysages, de la vie dans les campagnes...
Cette vidéo vous invite à une rencontre avec les Parcs naturels régionaux et à une découverte des enjeux.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4669 639-95 BAU K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible 4670 639-95 BAU K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible 4671 639-95 BAU K7 Video Centre de documentation Adultes Disponible Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document I / Emmanuelle Baurand
Titre : Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document I Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Baurand, Auteur ; Myriam Jaffre, Auteur ; Jean-Michel Lopez, Auteur ; Nadia Steinmetz, Auteur Editeur : Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon Année de publication : 1995 Importance : 37 p Mots-clés : Morvan, forêt, sylviculture, résineux, paysage Résumé :
Présentation générale du Morvan : Délimitation de la région étudiée – Caractéristiques physiques – Historique de la forêt morvandelle.
Evolution et état actuel de l'enrésinement : Présentation du boisement du massif du Morvan – Répartition des forêts et essences forestières – Volumes sur pieds et productions brutes – Etude de l'enrésinement – L'évolution de l'enrésinement.
Interprétation des enquêtes : Analyse des données écologiques – Analyse de l'aspect politico-économique – Sylviculture et paysage.
Limites de l'étude et préconisations pour l'avenir.
Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document I [texte imprimé] / Emmanuelle Baurand, Auteur ; Myriam Jaffre, Auteur ; Jean-Michel Lopez, Auteur ; Nadia Steinmetz, Auteur . - Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon, 1995 . - 37 p.
Mots-clés : Morvan, forêt, sylviculture, résineux, paysage Résumé :
Présentation générale du Morvan : Délimitation de la région étudiée – Caractéristiques physiques – Historique de la forêt morvandelle.
Evolution et état actuel de l'enrésinement : Présentation du boisement du massif du Morvan – Répartition des forêts et essences forestières – Volumes sur pieds et productions brutes – Etude de l'enrésinement – L'évolution de l'enrésinement.
Interprétation des enquêtes : Analyse des données écologiques – Analyse de l'aspect politico-économique – Sylviculture et paysage.
Limites de l'étude et préconisations pour l'avenir.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2135 634-9 BAU Etude Centre de documentation Adultes Disponible Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document II / Emmanuelle Baurand
Titre : Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document II Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Baurand, Auteur ; Myriam Jaffre, Auteur ; Jean-Michel Lopez, Auteur ; Nadia Steinmetz, Auteur Editeur : Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon Année de publication : 1995 Importance : 19 p Mots-clés : Morvan, forêt, sylviculture, résineux, paysage Etude méthodologique : influence de l'enrésinement sur l'environnement dans le massif du Morvan. Document II [texte imprimé] / Emmanuelle Baurand, Auteur ; Myriam Jaffre, Auteur ; Jean-Michel Lopez, Auteur ; Nadia Steinmetz, Auteur . - Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon, 1995 . - 19 p.
Mots-clés : Morvan, forêt, sylviculture, résineux, paysage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2136 634-9 BAU Etude Centre de documentation Adultes Disponible Projet - Impact éventuel sur l'environnement d'opérations d'améliorations foncières financées par le P.D.Z.R. / Emmanuelle Baurand
Titre : Projet - Impact éventuel sur l'environnement d'opérations d'améliorations foncières financées par le P.D.Z.R. Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Baurand, Auteur ; Christophe Genot, Auteur ; Valérie Müller, Auteur Editeur : Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon Année de publication : 1995 Importance : 44 p Mots-clés : environnement, foncier, aménagement Résumé :
LE POINT DE VUE AGRICOLE - Le chaulage - Le broyage de pailles - L'épierrage.
LES ACTEURS NON AGRICOLES - Le chaulage - Le broyage de pailles - L'épierrage.
DU PDZR AUX MESURES AGRI-ENVIRONNEMENTALES DANS LE PARC DU MORVAN - Présentation de la région agricole - Des milieux d'un grand intérêt écologique et la menace de fermeture du paysage - Les mesures et leurs coûts - Les opérations proposées par le Parc - Perception du projet du Parc par les agriculteurs.Projet - Impact éventuel sur l'environnement d'opérations d'améliorations foncières financées par le P.D.Z.R. [texte imprimé] / Emmanuelle Baurand, Auteur ; Christophe Genot, Auteur ; Valérie Müller, Auteur . - Dijon : Etablissement national d'enseignement supérieur agronomique de Dijon, 1995 . - 44 p.
Mots-clés : environnement, foncier, aménagement Résumé :
LE POINT DE VUE AGRICOLE - Le chaulage - Le broyage de pailles - L'épierrage.
LES ACTEURS NON AGRICOLES - Le chaulage - Le broyage de pailles - L'épierrage.
DU PDZR AUX MESURES AGRI-ENVIRONNEMENTALES DANS LE PARC DU MORVAN - Présentation de la région agricole - Des milieux d'un grand intérêt écologique et la menace de fermeture du paysage - Les mesures et leurs coûts - Les opérations proposées par le Parc - Perception du projet du Parc par les agriculteurs.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2241 631 BAU Etude Centre de documentation Adultes Disponible Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine / Damien Bazille
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 107 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome I : Rapport de stage [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 107 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
CONTEXTE DU PROJET - Un territoire aux caractères spécifiques mais fragiles - Un territoire reconnu Parc naturel régional - Projet de marquage de la viande bovine du Morvan.
CONSTRUCTION D'UN PROJET DE DEMARCATION DE LA VIANDE BOVINE - Etapes de construction d'un projet de démarcation de la viande bovine - Etat d'avancement du projet de démarcation au Parc naturel régional du Morvan - Bilan de l'avancement du projet et réflexion.
COMPLEMENTS APPORTES AU PROJET - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des élevages intéressés par le projet - Révision de la charte qualités et éléments de réussite du projet.Note de contenu :
Résumé de l'auteur : La valorisation de la viande bovine du Morvan présente des intérêts complémentaires entre les éleveurs et le Parc naturel régional du Morvan : en confortant le revenu agricole, elle doit soutenir les élevages qui participent à la dynamique de l'économie locale et au maintien de l'identité paysagère du Morvan.
Il est donc important de construire un projet commun : la marque "Parc naturel régional du Morvan" peut être un outil de démarcation intéressant.
Suite aux orientations proposées lors des commissions agricoles, deux enquêtes ont été réalisées : l'une auprès des éleveurs morvandiaux, pour connaître leur intéressement et évaluer la dimension du projet ; l'autre auprès des consommateurs, pour étudier leurs perceptions sur les conditions d'élevage retenues dans le cahier des charges et sur les valeurs différenciant la marque qui s'inscrivent dans une politique de développement durable.
La consultation des consommateurs et des éleveurs confirme que le projet doit se construire dans une démarche de filière locale et que la qualité organoleptique de la viande doit être un pré-requis. L'alimentation des élevages et leur implication dans des pratiques environnementales, restent, toutefois, à approfondir pour que la démarcation de la viande soit consolidée et qu'elle corresponde aux valeurs de la marque.
Aussi, on peut se demander si la marque est bien adaptée à la dimension du projet (150 éleveurs) qui se différencie des démarches qu'elle valorise actuellement.
La réussite du projet dépend de l'implication des éleveurs qui doivent être soutenus techniquement et financièrement et de la mise en place d'une filière considérant une nécessaire maîtrise des coûts.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3190 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2753 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine / Damien Bazille
Titre : Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Bazille, Auteur Editeur : ESITPA Année de publication : 2001 Importance : 164 p Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Contribution à la construction de la charte qualités 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' sur la viande bovine : Tome II : Annexes [texte imprimé] / Damien Bazille, Auteur . - [S.l.] : ESITPA, 2001 . - 164 p.
Mots-clés : bovin, charte qualité, marque Parc, parc naturel régional, Morvan Résumé :
Ce document réunit les annexes suivantes :
Historique de l'élevage bovin dans le Morvan - L'identité paysagère du Morvan - Le concept de développement durable - L'orientation 1 de la charte du Parc naturel régional du Morvan - Qu'est-ce qu'une viande bovine de qualité ? - Le marché de la viande et ses tendances - Quelques dates sur la viande bovine - Présentation du marché intérieur de la viande bovine - Approvisionnement des enseignes : 2 logiques - Perception des consommateurs sur la viande bovine 'Produit du Parc naturel régional du Morvan' - Recensement et caractérisation des exploitations morvandelles intéressées par le projet - Evaluation de la marque - Réforme de la PAC 'Agenda 2000' l'avenir de l'engraissement - Plans de soutiens départementaux - Les mesures-types CTE : volet socio-économique encourageant l'engraissement des bovins - Les mesures-types CTE : volet agri-environnemental encourageant les actions de préservation du paysage et des milieux naturels - Association charolais de Bourgogne : une démarche fédératrice de qualification des élevages - Sensibilisation du grand public sur le projet de la valorisation de la viande bovine par la presse.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3191 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible 2754 636-2 BAZ Etude Centre de documentation Adultes Disponible